“南京鴨都美名揚(yáng)，江寧湖熟是故鄉(xiāng)

”南京鹽水鴨作為擁有千年歷史文化沉淀的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，位于南京市江寧區(qū)的湖熟，不僅是“湖熟文化”的發(fā)源地，這里腌制的板鴨、鹽水鴨也有數(shù)百年歷史，作為江蘇省級(jí)“非遺”，南京板鴨鹽水鴨制作技藝的兩位傳人也全部來自湖熟

板鴨，是江寧湖熟久負(fù)盛名的特產(chǎn)

相傳已有300多年的歷史，清時(shí)作為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇宮，稱為“貢鴨”;官吏之間也經(jīng)常以板鴨為禮物互相饋贈(zèng)，名曰：“官禮板鴨”

湖熟板鴨堅(jiān)持傳統(tǒng)的“炒鹽腌、清鹵復(fù)、晾的干、煮的足”制作工藝，成品皮白、肉紅、肉嫩，“食之油而不膩，香酥適口，回味返甜”

湖熟鴨正是繼承了板鴨的傳統(tǒng)工藝，即制鹵、煮制配料不變，炒鹽、干腌、腌制等工序不變，提高/增加了鴨質(zhì)地晶瑩、肥而不膩、咸而有味的口感

同時(shí)，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)加工企業(yè)還積極走規(guī)范化生產(chǎn)道路，迎合消費(fèi)需求，拉長(zhǎng)了鴨產(chǎn)業(yè)鏈，提高了鴨產(chǎn)品的附加值

除了醇厚的鹵味口感外，還有種特別的熏香味，初聞香味四溢，入口不油不膩不粘，尤其是板鴨的特色熟食，皮肉骨髓隨口輕咬即自然脫落，美味沁人心脾，回味無窮

公司緊緊圍繞“一人為小成，眾人為大業(yè)”為企業(yè)理念;誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、以人為本、協(xié)作雙贏為經(jīng)營(yíng)宗旨，辟蹊拓徑，以味制勝是以熟食文化為背景，以特色鹵菜為產(chǎn)品的加盟連鎖企業(yè)

不過我們的口味更多，品種更全，咱們金丹醬板鴨的宗旨就是以味博天下，以味贏人心