韓兆軒韓式牛排海鮮自助烤涮，以制造水晶鍋和韓式無(wú)烤爐為廚具，制造出健康、營(yíng)養(yǎng)美食，把燒烤、火鍋合二為一，融為一體，可以燜、烤、涮、燙等無(wú)所不能，集各種美味于一桌，具有無(wú)油、無(wú)噪音、無(wú)明火、無(wú)大灶、不粘鍋、不糊鍋、鍋口不燙手等特點(diǎn)。

韓兆軒韓式牛排海鮮自助烤涮打破了傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，讓消費(fèi)者自己動(dòng)手，一邊烤肉，一邊火鍋，想吃什么就做什么，想吃什么口味就放什么口味，想怎么吃就怎么吃，完全由客人自己做主，其美味及趣味深受消費(fèi)者的青睞。

韓兆軒韓式牛排海鮮自助烤涮，引進(jìn)韓國(guó)技術(shù)和獨(dú)特的制造自有工藝，“綠色、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)、健康、無(wú)、”等特點(diǎn)，“無(wú)需大廚、無(wú)需廚房設(shè)備、無(wú)需技術(shù)、無(wú)需太多服務(wù)員，開(kāi)店成本低，加盟低、可經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)人群廣、市場(chǎng)前景好”等優(yōu)勢(shì)，是創(chuàng)業(yè)朋友的項(xiàng)目。

餐廳售賣(mài)的餐飲種類應(yīng)該愈多愈好還是簡(jiǎn)單為宜?過(guò)去一直沒(méi)有定論。韓兆軒韓式牛排海鮮自助烤涮根據(jù)現(xiàn)在隨著人事費(fèi)用不斷上漲和業(yè)者逐漸建立了正確的成本觀念，“賣(mài)的東西愈精愈少愈有收銀”，慢慢成為一種行業(yè)共識(shí)。目前韓兆軒韓式牛排海鮮自助烤涮的餐飲種類均力求簡(jiǎn)化，以縮小廚房的人事支出，并讓制作材料的采購(gòu)、庫(kù)存單純化，減少呆人和呆料的損耗。

為了提供消費(fèi)者較多的選擇，餐廳會(huì)運(yùn)用套餐、特餐、簡(jiǎn)餐做變化，這些都是合乎時(shí)代潮流的做法。韓兆軒韓式牛排海鮮自助烤涮販賣(mài)餐飲的種類將進(jìn)一步簡(jiǎn)化，而且須突顯所謂的專賣(mài)化。如此借著訴求明確，口味突出，才能在市場(chǎng)上別樹(shù)一格，找到有利的生存空間。