鴨血粉絲湯，又稱鴨血粉絲，是南京的傳統(tǒng)名吃，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一

鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成

以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國(guó)各地

南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)

鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進(jìn)行改良，在制作時(shí)，各地均有不同，南京均采用用鴨血，流傳各地后又均有改變

小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中

喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味

鴨血粉絲，鴨血鮮嫩，粉絲潤(rùn)滑，鴨肝濃香，食之真的給人一種極其特別的享受，頗受男女老幼的喜愛(ài)，在江蘇鎮(zhèn)江地區(qū)，一年四季，大街小巷到處盡是鴨血粉絲店，可見(jiàn)鴨血粉絲的市場(chǎng)現(xiàn)狀是的堪稱風(fēng)靡

因加工鴨血粉絲食品比較簡(jiǎn)單方便，技術(shù)難度較小，加盟也相對(duì)較低，而且十分豐厚，一般夫妻二人即可將鴨血粉絲店開得紅紅火火，市場(chǎng)開放后，信息傳遞快，鴨血粉絲湯這一地方特色美食，現(xiàn)已逐步向全國(guó)各地迅速擴(kuò)散！鴨血粉絲加盟，搶占這一財(cái)富商機(jī)！建康柒遇鴨血粉絲湯源自南京傳統(tǒng)自有工藝,借鑒現(xiàn)代化快餐的經(jīng)營(yíng)理念.開業(yè)四年以來(lái)生意一直十分不錯(cuò),并且多數(shù)顧客為回頭客.顧客基本都是沖著鴨湯來(lái)的.小小鴨血粉絲總部嚴(yán)格遵循正宗工藝和自有工藝,采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數(shù)小時(shí),再佐以十余種香料.讓原料的滋味充分溶解于湯中,巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味,散發(fā)出絲絲柔和的清香,使鴨湯更加鮮香濃郁,爽口宜人