吉爺烘雞簡介公元1728年，歷史上第1只烘雞在祖師爺吉夢鱧手中誕生

后經(jīng)十多年不斷改良，終在乾隆年間開宗立派，得"雞神"盛名，三品以上王公貴胄，可謂雞中

其烘雞奇香無比，曾在夜間驚醒乾隆爺圣駕

公元1728年，歷史上第1只烘雞在祖師爺吉夢鱧手中誕生

后經(jīng)十多年不斷改良，終在乾隆年間開宗立派，得"雞神"盛名，三品以上王公貴胄，可謂雞中

其烘雞奇香無比，曾在夜間驚醒乾隆爺圣駕

吉夢鱧做雞，入數(shù)十種草本秘料，微火慢煨五、六時辰，經(jīng)三熄三烘，讓熱氣由內(nèi)向外滲出

再經(jīng)三溫三熱六道工序，"烘雞"即成，肉香而嫩，無渣骨酥清淡高雅味透骨髓鮮奇滋補，乾隆賜名"宮廷神雞"

清朝滅亡后"烘雞"傳人因戰(zhàn)亂，孤身一人流落廣西巴馬，在那里收養(yǎng)了一位淳樸敦厚的孤兒---阿吉，也就是吉爺

后來便將一生"烘雞"絕學傳給吉爺

師傅去世，吉爺一念成執(zhí)，就以山林為伴

當?shù)厝怂计?烘雞"美味，便攜雞上山登門請吉爺代烹，每求必應(yīng)

當?shù)厝擞?寧愿丟牛一頭，不舍烘雞一口"的說法

2015年初有幸在廣西巴馬巧遇吉爺，正式得到吉爺親授，險遭失傳的宮廷烘雞2015年底開始進入大眾視線，建立本構(gòu)思之初，邀集了多位優(yōu)質(zhì)烹飪技師歷經(jīng)一年，結(jié)合宮廷秘笈糅合千年飲食文化，尋覓法國、意大利、德國美食工藝，引進全球每絲香氣加進其中，完成了絕密烘雞秘方研制，中庸又不失特色，擬定了兩款風格鮮明的口味:風騷的辣，誘惑的香

吉爺烘雞由同一緯度(北京)餐飲管理有限公司傳承發(fā)展，吉爺烘雞采用宮廷御膳秘方烹制而成，融入現(xiàn)代美食烹飪技巧，博百家之長，歷經(jīng)數(shù)年匠心研制

勵志將傳統(tǒng)藥膳工藝與現(xiàn)代時尚烹飪相結(jié)合，打造新一代休閑美食

吉爺烘雞采用宮廷御膳秘方烹制而成，融入現(xiàn)代美食烹飪技巧，博百家之長，歷經(jīng)數(shù)年匠心研制

勵志將傳統(tǒng)藥膳工藝與現(xiàn)代時尚烹飪相結(jié)合，打造新一代休閑食品連鎖品牌