“佛跳墻”是福建閩菜中居首位的傳統(tǒng)菜肴。譽(yù)滿(mǎn)中外，被各地烹飪界列為中華菜譜的“首席菜”，至今已有百余年的歷史。、佛跳墻還接待過(guò)西哈努克親王、美國(guó)總統(tǒng)里根、英國(guó)女王伊麗莎白等國(guó)家元首。

從選料開(kāi)始，就務(wù)必精細(xì)周到，每一種食材都要經(jīng)過(guò)幾十個(gè)小時(shí)的發(fā)泡和制作，再配以熬足十二個(gè)小時(shí)的濃湯細(xì)煮十個(gè)小時(shí)。主要有鮑魚(yú)、魚(yú)翅、遼參、花膠等十幾種食材，所有食材既有共同的葷味，又保持各自的特色，吃起來(lái)軟嫩柔潤(rùn)，濃郁香，又葷而不膩。同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、清肺潤(rùn)腸。防治虛寒等功效。

2017年，潘國(guó)華先生帶領(lǐng)了員工進(jìn)一步開(kāi)拓內(nèi)地市場(chǎng)。潘國(guó)華先生選擇的第一站便是廣州。在廣州，他創(chuàng)立了聚強(qiáng)餐飲管理有限公司，并把總部設(shè)于廣州市花都區(qū)獅嶺鎮(zhèn)新?lián)P村二隊(duì)18-5號(hào)，公司的員工已超兩百余人。    一年時(shí)間不到，“香港聚強(qiáng)佛跳墻”已遍地開(kāi)花。潘國(guó)華先生憑借自己對(duì)市場(chǎng)敏銳的觸覺(jué)和多年的烹飪管理經(jīng)驗(yàn)，在這短短的一年不到的時(shí)間里，“香港聚強(qiáng)佛跳墻”新的血液不斷注入，加盟店多達(dá)40余家，遍布于海南?？?、瓊海、廣西省柳州市、南寧、湛江、汕頭、潮州、揭陽(yáng)、貴陽(yáng)、廈門(mén)、福州、泉州、江門(mén)、中山、東莞、內(nèi)蒙古自治區(qū)、浙江省、上海、哈爾濱；廣州：越秀區(qū)、花都區(qū)、天河區(qū)、海珠區(qū)、番禺區(qū)；深圳：南山、寶安、龍華、羅湖、福田結(jié)合共有50家以上。

聚強(qiáng)帶著對(duì)歷史的傳承和對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)近乎苛刻的執(zhí)著，誓要將昔日的皇帝餐帶入平常百姓家。把高品質(zhì)的美食帶給大家?！熬蹚?qiáng)佛跳墻”以時(shí)尚、溫馨、正能量的品牌形象服務(wù)于每一位顧客。店鋪裝潢無(wú)不體現(xiàn)傳統(tǒng)懷舊的風(fēng)情與時(shí)尚個(gè)性的情調(diào)，無(wú)論是哪一個(gè)年齡層的顧客都會(huì)享受在這的用餐時(shí)光。聚強(qiáng)餐飲管理有限公司成立至今始終秉持著“要將鮑、參、翅、肚、燕窩平民化，讓全中國(guó)、全世界平民百姓都可以吃上昔日的皇帝餐“佛跳墻”的經(jīng)營(yíng)理念。 

“健康與營(yíng)養(yǎng)”是國(guó)民對(duì)飲食的追求，也是聚強(qiáng)對(duì)自己的要求，聚強(qiáng)餐飲要把健康飲食理念通過(guò)出品傳遞到千家萬(wàn)戶(hù)，親民、健康、營(yíng)養(yǎng)貫穿于“聚強(qiáng)佛跳墻”的始終，讓這個(gè)品牌深得民心。除了主打的“佛跳墻”系列，聚強(qiáng)專(zhuān)業(yè)的美食研發(fā)團(tuán)隊(duì)還緊跟時(shí)代的步伐，結(jié)合各地特色美食文化不斷推出新派美食，從出品、服務(wù)到環(huán)境處處體現(xiàn)傳統(tǒng)與時(shí)尚結(jié)合的飲食文化 。