老紀(jì)蠔宅品牌在去年也就是2018 年 8 月開業(yè)，作為高壓鍋竹籠生蠔開創(chuàng)者，長居大眾點(diǎn)評(píng)江河湖海鮮榜單榜首，在抖音上獲得數(shù)百萬點(diǎn)贊，120m2 神奇夜宵小店，月入流水近 500 萬。

老紀(jì)毫不諱言，對(duì)自家產(chǎn)品有十足把握。創(chuàng)業(yè)開店的人都為一個(gè)好位置搶破頭，老紀(jì)卻反其道而為之，難找一點(diǎn)都沒關(guān)系，這其中有他對(duì)選址的深刻思考。而基于對(duì)生蠔口味的自信，他堅(jiān)信食客在找店鋪的過程中或許會(huì)懊惱，但只要吃到時(shí)就會(huì)覺得再難找也是值得了。他明白做生意不是為所有人提供服務(wù)，通過這種方式篩選顧客，發(fā)掘一批真正愛吃的食客。同時(shí)，他又堅(jiān)信，飲食是生活中非常重要的一部分，做餐飲要做到物美價(jià)廉，美好的東西要讓更多人可以吃得起，所以他把生蠔價(jià)格定在 120 元一鍋，每鍋 20 只，遠(yuǎn)低于同行的價(jià)格。

當(dāng)決定做生蠔生意開始，老紀(jì)決心先了解生蠔，一行四人帶著高壓鍋和電磁爐，花了半個(gè)月時(shí)間開遍中國海岸線，在希爾頓酒店蒸生蠔，反復(fù)對(duì)比，最終確定了生蠔供應(yīng)商。而在生鮮供應(yīng)鏈越來越迅速、信息越來越透明的當(dāng)下這個(gè)時(shí)代，好食材不再是稀缺資源，僅僅依靠好食材就能夠突出重圍，一枝獨(dú)秀嗎?所以其又在朋友圈，短視頻上下功夫，跳出了傳統(tǒng)餐飲思維框架。將冒著熱氣的高壓鍋直接端上來給食客們，這就具有神秘感和話題性了，食客們哪見過這陣勢(shì)，紛紛拍視頻發(fā)朋友圈發(fā)抖音，不久就紅遍抖音，收獲數(shù)百萬點(diǎn)贊。

老紀(jì)蠔宅白天不營業(yè)，下午 5 點(diǎn)開，凌晨 2 點(diǎn)歇，是一家主打夜宵的店。年輕人結(jié)束了一天忙碌的工作，坐下來，身心放松，吃一頓生蠔犒勞犒勞自己。老紀(jì)認(rèn)為飲食是一種情緒，很多人喜歡放松的就餐環(huán)境，所以在老紀(jì)蠔宅加盟店里也是不禁煙的，很吵很鬧，開豪車的老板們、初入職場(chǎng)的年輕人們圍坐一起，吃著同樣的食物，這很接地氣!

特色產(chǎn)品

竹籠生蠔

店鋪明星產(chǎn)品，必點(diǎn)單品!用小刀翹開后 可以看到飽滿多

秘制鮑魚

鮑魚肉很嫩，搭配上面一層肉末，一口一個(gè) 吃起來很是滿足

爽口黑木耳

開胃涼菜，微辣，但是價(jià)格實(shí)惠。而且木耳很有嚼勁

百香果汁

清爽的百香果汁，顏值爆表，口味酸甜健康果汁

秘汁鴨爪

選用秘汁與多種香料調(diào)理制作的老紀(jì)鴨爪，色香味皆有