老鄉(xiāng)村湘菜來(lái)自湖南農(nóng)村，必須始終保留“鄉(xiāng)里人”勤勞、樸實(shí)的品質(zhì)，為顧客提供質(zhì)樸、親切、清新的家鄉(xiāng)人服務(wù)，讓客人在老鄉(xiāng)村盡情的“聽(tīng)鄉(xiāng)音、敘鄉(xiāng)情”，以弘揚(yáng)鄉(xiāng)土文化;老鄉(xiāng)村湘菜原材料來(lái)自湖南鄉(xiāng)下的生產(chǎn)基地，必須嚴(yán)格提高/增加“鄉(xiāng)下菜”的健康、原汁原味，在餐飲行業(yè)以實(shí)際行動(dòng)提倡環(huán)保理念;老鄉(xiāng)村湘菜將以家鄉(xiāng)人樸實(shí)、熱情的個(gè)性，積極投身社會(huì)公益活動(dòng)，關(guān)注弱勢(shì)全體，用真情回饋社會(huì)

老鄉(xiāng)村湘菜深層挖掘湖南鄉(xiāng)土飲食特色，突出優(yōu)、特、新、精之特點(diǎn)，打造卓具特色的湖湘餐飲文化

老鄉(xiāng)村湘菜一方面狠抓管理，加強(qiáng)內(nèi)部運(yùn)轉(zhuǎn)，嚴(yán)把生產(chǎn)質(zhì)量關(guān);另一方面建立了多個(gè)原材料供應(yīng)基地，以確保菜式的原汁原味及低廉的價(jià)位，給顧客以真正的特色和實(shí)惠

無(wú)論是繁華的都市還是偏僻的縣城或是白領(lǐng)聚集的工業(yè)園，老鄉(xiāng)村均在開(kāi)業(yè)伊始便在當(dāng)?shù)匾疝Z動(dòng)，開(kāi)創(chuàng)了吃飯排隊(duì)、排位用餐之奇觀

我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和消費(fèi)需求水平的不斷提高，為餐飲業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)

目前，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)已達(dá)350多萬(wàn)家，從業(yè)人員超過(guò)1500萬(wàn)人，據(jù)統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，今年上半年全國(guó)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額2327.2億元，比去年同期增加319.9億元、增長(zhǎng)15.9%，增幅比社會(huì)商品零售總額增長(zhǎng)多出7.3個(gè)百分點(diǎn)，在去年年?duì)I業(yè)額實(shí)現(xiàn)4368.9億元，同比增長(zhǎng)16.4%的基礎(chǔ)上，繼續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)步快速發(fā)展的合格勢(shì)頭