滬小二炭火蛙鍋的美味還在于其特有的制作方式，采用了"冷鍋"的做法，就是半成品冷加工將菜品SOP量化操作，保證水分不流失，營養(yǎng)更徹底。即做即食，口味上等、操作簡單，方便快捷。吃蛙魚頭還能吃涮菜，無論肉類、海鮮、蔬菜都能涮，混搭享受，美食不停。

滬小二炭火蛙鍋廣州滬小二炭火蛙鍋有限責任公司旗下品牌，滬小二炭火蛙鍋，是一家定位中高檔的牛蛙火鍋連鎖品牌，主營潮流火鍋美食、營養(yǎng)牛蛙、美味魚頭、特色美食等，可以說是男女通吃，老少皆宜，更是受到學生以及上班族的歡迎和肯定。滬小二炭火蛙鍋之所以這么好吃，從它的選材就能知道，選用養(yǎng)殖美蛙和花鰱魚頭，配以辣椒，花椒，蔥，蒜等等多種調(diào)料制作，撈起來的時候香氣四溢，麻、辣、咸、鮮、嫩，吃了一回想兩回，細嫩入口爽滑卻不失嚼勁!再加上魚頭個頭大，而且肉超緊，辣椒的湯汁都是浸入魚肉，味道鮮美多汁，入口富有嚼勁，還伴有花椒香麻氣息，肉質(zhì)鮮嫩的就像豆腐，爛的可以輕輕吸入口中，爽快的直冒汗!

滬小二炭火蛙鍋品牌故事

滬小二是來自魔都的人氣品牌，但對于滬小二是怎么來的，也許并不清楚。其實滬小二的老板姓郭，是一名來自重慶的新上海人，13年來在一家知名川菜企業(yè)掌勺。每次待客都像招待自家人，分量給的超足，被同事笑話“太二”，此后就有了二哥這個綽號。二哥一直穩(wěn)扎穩(wěn)打的鉆研川菜，直到越來越多的人因為蛙鍋的口味認準二哥，漸漸地，他尋思自己開一家，讓更多朋友能嘗到。取什么店名呢?二哥尋思半天未果，轉(zhuǎn)念一想：不管了，做菜好吃才是關(guān)鍵，就叫“滬小二”，一輩子和“二”死磕到底...

二哥還特別“軸”，既然做了，就必須做到極致!擁有原創(chuàng)的核心技術(shù)還不夠，香料選材也必須嚴把關(guān)!