老孔家黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。早起源于濟南，濟南府魯菜名店"吉玲園"由于名廚云集佳肴迭出而紅極一時.各商富賈達(dá)官顯貴紛至沓來.與當(dāng)時的"匯泉樓"聚豐德"并稱省城三大名店.其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時任山東省主席韓富榘的喜愛.他曾為此賞銀三十塊并稱贊說:"此雞匠心獨運是上品之上當(dāng)為一絕.老孔家黃燜雞米飯選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉，對所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比`老孔家黃燜雞米飯必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。老孔家黃燜雞米飯注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩。老孔家黃燜雞米飯湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。老孔家黃燜雞米飯選用大米都是前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的很好境界。老孔家黃燜雞米飯憑借出色的口味迅速走紅快餐界，同時因為不錯的可復(fù)制性，簡單掌握技術(shù)就能開店的特點，短時間內(nèi)火遍全國!近幾年來，特色快餐行業(yè)有很多非常好的項目已席卷全國市場，老孔家黃燜雞米飯便是其一，一碗黃燜雞再加上一碗米飯，一個簡單的組合，雞肉鮮嫩多汁，米飯粒粒如玉，肉香湯濃，無論口感、視覺、色澤都屬上品，不論男女老 幼，食過皆連連稱贊，黃燜雞米飯憑借特色口味成為當(dāng)今快餐業(yè)的大明星。老孔家黃燜雞米飯靈活經(jīng)營、多種創(chuàng)收，可24小時經(jīng)營。