李記·明章鹵貨創(chuàng)始于1885年(清光緒十一年)。李氏先祖—李開(kāi)業(yè)是清末海州古城一代名廚，因自制鹵貨而出名。至今已有120多年歷史。在這百年期間，李氏一族對(duì)鹵貨工藝的繼承從未間斷，原有的工藝和配方得到了不斷完善和改進(jìn)，從而成就了現(xiàn)在的李記·明章特色鹵貨，現(xiàn)已五代相傳，是連云港鹵貨行業(yè)的一家百年老字號(hào)品牌老店。

作為全省放心消費(fèi)創(chuàng)建活動(dòng)參見(jiàn)單位，李記·明章認(rèn)真參與、精心部署創(chuàng)建活動(dòng)，圍繞“放心消費(fèi)”創(chuàng)建主題，建立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、和諧服務(wù)目標(biāo)，加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識(shí)，做好產(chǎn)品的售前、售中、售后各環(huán)節(jié)的服務(wù)，做到消費(fèi)放心零投訴，得到廣大消費(fèi)者和各級(jí)管理部門(mén)的認(rèn)可和好評(píng)，獲得了社會(huì)較高的知名度和贊譽(yù)度，被獨(dú)家載入連云港市名菜大典，2003被新浦區(qū)消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)為“消費(fèi)者信得過(guò)單位”，2004年被獨(dú)家載入連云港市名菜大典，同時(shí)被市、區(qū)工商管理部門(mén)評(píng)為“消費(fèi)者無(wú)投訴先進(jìn)單位”和“消費(fèi)者信得過(guò)先進(jìn)單位”，“連云港市消費(fèi)者協(xié)會(huì)推薦商品”，2006年市被工商局授予“連云港市知名商標(biāo)”、“連云港市消費(fèi)者協(xié)會(huì)推薦商品”，2007年被首屆中國(guó)江蘇品牌節(jié)評(píng)選為“推薦品牌”，2008年被農(nóng)委評(píng)為“連云港市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”，2009年被評(píng)為“江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，“江蘇省十佳民營(yíng)企業(yè)”，被市旅游協(xié)會(huì)特別推薦為“旅游餐飲場(chǎng)所”，2010年5月成為“江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員”，被評(píng)為“江蘇省優(yōu)秀科技企業(yè)”，2010年10月市工商管理部門(mén)評(píng)為“重合同守信用企業(yè)”，2010年企業(yè)通過(guò)ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，2010年12月被市名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)授予“連云港名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)”，2011年被評(píng)為“連云港市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，2011年12月被評(píng)為“連云港市農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)”，2011年-2013年連續(xù)三年被省工商部門(mén)評(píng)為“江蘇省放心消費(fèi)創(chuàng)建先進(jìn)單位”，2012年成為“海州區(qū)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)執(zhí)委單位”，2012年獲得了“江蘇省著名商標(biāo)”，2012年9月被市企業(yè)信用管理協(xié)會(huì)評(píng)為“重合同守信用企業(yè)”，2013年12月17日獲得“江蘇省企業(yè)信用管理貫標(biāo)證書(shū)”，2014年3月獲得“江蘇省放心消費(fèi)創(chuàng)建活動(dòng)示范單位”，2015年11月獲得“守合同重信用企業(yè)”，由于公司管理成績(jī)出色，李記·明章總經(jīng)理李洪亮被評(píng)為高級(jí)經(jīng)濟(jì)師。

李記·明章始終堅(jiān)持“做事之前先做人”理念。作為一個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)，在經(jīng)營(yíng)企業(yè)之前更需要學(xué)做人，企業(yè)的生命取之于民，企業(yè)的產(chǎn)品用之于民，用之于民的產(chǎn)品第一位的因素就是安全，我公司在生產(chǎn)上精益求精，始終堅(jiān)守這一信條：做一個(gè)對(duì)得起人民的有良知的企業(yè)，生產(chǎn)讓人民放心的鹵貨。

為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、提升產(chǎn)品檔次，為廣大消費(fèi)者提供健康、放心的鹵貨制品，李記·明章在錦屏工業(yè)園建立了7000多平方米的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)加工廠房，占地30余畝，并引進(jìn)了現(xiàn)代化配套先進(jìn)設(shè)備，建立了1700畝的生態(tài)草雞養(yǎng)殖基地，在生產(chǎn)發(fā)展中已形成了規(guī)?；?、現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化，成為連云港市鹵貨制品的龍頭企業(yè)。李記·明章自成立以來(lái)，一直致力于提高產(chǎn)品的質(zhì)量和企業(yè)管理水平，通過(guò)近幾年的發(fā)展，已經(jīng)建立起了比較完善的現(xiàn)代企業(yè)管理機(jī)制，為企業(yè)的快速發(fā)展提供了保障。如今李記·明章已擁有10條生產(chǎn)線，具備了日產(chǎn)50噸鹵貨的能力，拿到了“全國(guó)工業(yè)生產(chǎn)許可證”，李記·明章成功實(shí)現(xiàn)了從小作坊到現(xiàn)代企業(yè)的轉(zhuǎn)變。

李記·明章鹵貨制作中選料十分講究，用料上乘，為此，李記·明章特別建立了自己的原料采購(gòu)基地，以此來(lái)滿足某些制作流程中的特殊要求，在輔料配方上也很有特色，在保證美味、可口的基礎(chǔ)上，充分吸收了中華中醫(yī)中食補(bǔ)之精華，輔以多種名貴藥材，使產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)、美味的同時(shí)更增加了保健的功能，并不斷地以此為動(dòng)力來(lái)鞭策自己，為滿足顧客品位的不斷提高做不懈的努力。李記·明章建立健全生產(chǎn)原材料進(jìn)貨及產(chǎn)品出廠查驗(yàn)制度，杜絕劣質(zhì)原材料進(jìn)入本公司，不允許一件不合格產(chǎn)品走出廠門(mén)。努力為消費(fèi)者提供規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)的產(chǎn)品，對(duì)售出商品實(shí)行商品質(zhì)量先行負(fù)責(zé)制。目前，李記·明章產(chǎn)品已遍及全國(guó)10余個(gè)省市，并成功進(jìn)入了上海、南京、蘇州、無(wú)錫等市的家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、時(shí)代超市等大型賣(mài)場(chǎng)。

李記·明章現(xiàn)有員工90名，其中專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員10名，專(zhuān)職從事食品加工技術(shù)開(kāi)發(fā)的人員占9名，還有來(lái)自各合作單位的烹飪、營(yíng)養(yǎng)、畜牧獸醫(yī)等專(zhuān)業(yè)的技術(shù)專(zhuān)家，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)100戶(hù)。

民以食為天，食以安為先，質(zhì)量安全是食品企業(yè)的生命。多年來(lái)，李記·明章牢牢樹(shù)立食品安全的法制意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、品牌意識(shí)，提高保障食品安全的自覺(jué)性和主動(dòng)性，使產(chǎn)品質(zhì)量安全貫穿企業(yè)發(fā)展的始終。“產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)小事，食品安全大如天”的觀念深深烙在每個(gè)員工的心里，形成了全員參與食品安全管理，將食品安全管理執(zhí)行到位的局面。

公司在放心消費(fèi)創(chuàng)建工作中，以“高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求”的精神，扎扎實(shí)實(shí)進(jìn)行機(jī)制管理科技創(chuàng)新，在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上不斷完善和改進(jìn)，進(jìn)一步達(dá)到和提高消費(fèi)者的需求。公司堅(jiān)持“誠(chéng)信為本”的經(jīng)營(yíng)理念，樹(shù)立企業(yè)是食品安全責(zé)任人的理念。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)消費(fèi)者權(quán)益以及產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、競(jìng)爭(zhēng)等相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，不以任何方式限制消費(fèi)者的合法權(quán)益;保證各類(lèi)食品、服務(wù)信息的真實(shí)性，不誤導(dǎo)、不欺詐廣大消費(fèi)者，確保公平交易。用心做人，用心做事，用質(zhì)量和信譽(yù)打造港城鹵貨知名品牌，用道德和良知護(hù)衛(wèi)港城消費(fèi)天空的純凈廣闊。