說起蒙奇奇(Monchhichi)可謂是大名鼎鼎，它于1974年誕生于日本，粉絲遍布全球，可以說是除了孫悟空以外知名的猴子了。如今，這個自帶粉絲自帶流量的超級大IP來到了，做起了現(xiàn)撈鴨脖的生意，其強勁的市場吸金能力自然是不言而喻。

蒙奇奇家現(xiàn)撈鴨脖一大優(yōu)勢就是坐擁超級IP，自帶粉絲流量，對小吃市場進(jìn)行降維打擊，提高/增加自己的品牌實力。第三代鴨脖得益于工業(yè)化流程的便利，很多品牌的鴨脖采取工廠集中鹵制，使用氮氣　二氧化碳等惰性氣體來進(jìn)行保鮮，冷鮮配送到店進(jìn)行售賣。

這導(dǎo)致了鴨脖無法提高/增加新鮮且口感大打折扣的同時食品安全也存在了極大的隱患。這樣的鴨脖，無法滿足顧客對即餐鮮食的追求，失去了鴨脖的靈魂!

和其他時代的人不同，他們消費的享受意識更加超前，更加追求品質(zhì)生活。食物的品質(zhì)決定了這一龐大的消費群體是否愿意買單。而95后在食物品質(zhì)上，要的就是新鮮，他們更加偏向于“零添加”的食品，同時咸鮮和麻辣牢牢占據(jù)他們口味選擇的前列。

蒙奇奇家現(xiàn)撈鴨脖正是看準(zhǔn)了新一輪消費群體和消費趨勢，對麻辣鴨脖進(jìn)行迭代，創(chuàng)造出下一個鴨脖市場的風(fēng)口。

蒙奇奇家現(xiàn)撈鴨脖采用了“一鍋到底”新模式，鹵湯以大骨高湯打底，鹵料選用云貴川原產(chǎn)地，零添加，沒有任何化學(xué)添加劑，鹵完鴨脖可以接著鹵花甲，鹵完花甲可以繼續(xù)鹵蔬菜，鹵完蔬菜可以做蟲草花甲粉的湯底，鹵湯全程利用，減少浪費，一鍋到底。