苗穎竹蓀鵝火鍋隸屬于北京苗穎家園餐飲管理有限公司，公司成立于2005年，是以推廣"苗穎竹蓀鵝"特色美食加盟業(yè)務(wù)為主的餐飲管理服務(wù)企業(yè)。竹蓀鵝是以白鵝和竹蓀為主要原料，以其它蔬菜、菌類和調(diào)料為輔的湯鍋形式，這種吃法原是苗族同胞的傳統(tǒng)美食，在苗族地區(qū)流傳甚廣，他們在招待貴賓時多以竹蓀鵝為敬，但是純粹的苗族竹蓀鵝偏重于苗族同胞的口味，不能完全適應(yīng)全國各地人們的飲食習慣。

上個世紀90年代末，公司董事長于文彩先生帶著研究竹蓀鵝，改良竹蓀鵝，發(fā)展竹蓀鵝的決心踏上了艱苦的調(diào)研之路，他深入苗族地區(qū)，了解鵝的品種、習性，解讀鵝和竹蓀的營養(yǎng)價值與食療功能，拜訪苗族做鵝的高廚，查閱大量有關(guān)文獻資料，還多次拜訪中草藥專家，反復(fù)研究試驗，歷經(jīng)多年才日益完善，創(chuàng)造了既保留苗族的民族風味，又適宜全國各族人民口味的竹蓀鵝特色火鍋。

在多年的實踐中，于文彩先生創(chuàng)造性地完善了去腥膩、制鮮湯、鹵鵝件三大技術(shù)突破，以獨特飲食方法區(qū)別于其它火鍋，科學(xué)性的研發(fā)了五步進餐程序和吃法。苗穎竹蓀鵝以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，優(yōu)良的菜品吸引著眾多的消費者和加盟者，加盟店遍布于全國大中城市。

苗穎竹蓀鵝優(yōu)秀的企業(yè)文化是在長期的實踐過程中創(chuàng)造出來的，形成了苗穎竹蓀鵝生存和發(fā)展特有的文化環(huán)境，創(chuàng)造出一個優(yōu)秀的文化品牌，苗穎竹蓀鵝以特色文化為本位，倡導(dǎo)綠色、健康消費，為挖掘和發(fā)揚民族特色的飲食文化做著不斷地完善和努力!

發(fā)展歷程

2001年，于文彩先生率先在自己的家鄉(xiāng)山東菏澤開了第一家竹蓀鵝火鍋店。

2002年， 向中華人民共和國國家工商行政管理總局商標局申報注冊“苗穎”商標。

2003年和2004年，菏澤總店被“國際牡丹花會組委會”連續(xù)兩年指定為“風味特色名吃店”。

2004年下半年，苗穎竹蓀鵝在首都北京有了第一家直營店。

2005年，在北京市豐臺區(qū)西三環(huán)南路乙6號銀河大廈成立了“北京苗穎家園餐飲管理有限公司”，并申請加入“中國連鎖經(jīng)營協(xié)會”，并在百度網(wǎng)站做了加盟推廣，向全國發(fā)布了加盟消息，同時開通了兩部面向全國的加盟電話。自公司成立以來，先后被“中國食文化研究會”吸收為會員單位，被“中國連鎖經(jīng)營協(xié)會”吸收為會員單位，被“中國烹飪協(xié)會”吸收為會員單位。同年榮獲“中華風味名吃美食節(jié)”金獎。

2007年，苗穎竹蓀鵝專用配料獲得食品質(zhì)量安全市場準入QS證書。

2008年，北京苗穎家園餐飲管理有限公司順利通過國家商務(wù)部特許經(jīng)營管理系統(tǒng)備案。同年被“中國市場監(jiān)測中心”評為“中國餐飲文化服務(wù)質(zhì)量★★★★★餐飲企業(yè)”，同時被“中國市場研究中心”和“中國市場監(jiān)測中心”評為“中國綠色餐飲名店”。

2008年，下半年被“北京飲食行業(yè)協(xié)會”評為“北京名火鍋”并被推選為“理事單位”。

2009年，被中國保護消費者基金會推介為全國“重承諾守信用消費者放心單位”。

被2009全國食品暨地方名吃博覽會授予“中華名火鍋”榮譽稱號，獲得2009全國食品暨地方名吃博覽會“中華美食名店”金獎。

2009年， 下半年被中國連鎖經(jīng)營協(xié)會指定為 “大學(xué)生加盟創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地”。被世界杰出華商協(xié)會聘為“世界杰出華商協(xié)會”會員單位。

2009年，被中國民族貿(mào)易促進會品牌工作委員會、全國合作經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)化委員會、中國行業(yè)發(fā)展調(diào)查評價中心及全國行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)品牌推選組委會，四單位共同評選為“全國加盟商最滿意連鎖總部”和“中國特色餐飲十大最具競爭力品牌”最佳榮譽。