南京黃教授食品科技有限公司坐落于江蘇南京白馬國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，總投資3000萬元，建有8000㎡標(biāo)準(zhǔn)化加工廠房、1000㎡研發(fā)實(shí)驗(yàn)室和醬鹵、調(diào)理、腌臘、熏燒烤肉制品4條生產(chǎn)線及肉品質(zhì)量安全感知信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了肉制品加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)備自動(dòng)化和產(chǎn)品感知化。現(xiàn)有“黃教授”、“博苑”、“緹豐”等系列產(chǎn)品80余種。

公司目前已在南京周邊建立線下連鎖門店18家，同時(shí)已在蘇寧易購(gòu)、天貓等第三方平臺(tái)，開設(shè)線上旗艦店，產(chǎn)品暢銷天南海北。公司擁有包含博士2人、碩士3人在內(nèi)的一批固定科技研發(fā)人員和一支由全國(guó)各大知名高校如南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)組成的專家技術(shù)團(tuán)隊(duì)，為開發(fā)“健康、安全、美味”的產(chǎn)品提供技術(shù)保障。

1985年，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)成立食品科學(xué)系初期，畜產(chǎn)食品教研組陳伯祥教授開始研發(fā)燒雞新產(chǎn)品，他調(diào)查搜集了我國(guó)“三大名雞”——符離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞的配方和工藝要點(diǎn)，結(jié)合南京傳統(tǒng)制鴨工藝，歷時(shí)數(shù)月，創(chuàng)新性地研制出了“南農(nóng)燒雞”。

南農(nóng)燒雞選取上等肉用仔雞做原料，以砂仁、肉寇、陳皮、白芷等12種名貴中草藥及食品香料為佐料，輔以陳年老鹵和獨(dú)特生產(chǎn)工藝加工而成，色澤鮮亮、肉質(zhì)香爛、回味無窮?？诒鄠飨?，“南農(nóng)燒雞”走街入巷，作為南京區(qū)域特色美食紛紛被百姓端上款待親朋的餐桌，風(fēng)靡一時(shí)，逐漸形成了南京區(qū)域家喻戶曉的鹵菜品牌。

為迎合市場(chǎng)發(fā)展需要，2009年9月16日，由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和南京益生園投資管理有限公司共同投資組建的南京南農(nóng)食品有限公司成立。作為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院科研成果的轉(zhuǎn)化平臺(tái)，南京南農(nóng)食品有限公司在“南農(nóng)燒雞”的基礎(chǔ)上，已經(jīng)發(fā)展成集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、餐飲、文化于一體的大型科技企業(yè)。目前已經(jīng)有醬鹵熟食系列、五谷雜糧粉系列、鴨趣系列、特色農(nóng)產(chǎn)品系列等100多個(gè)高品質(zhì)產(chǎn)品，覆蓋全國(guó)市場(chǎng)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。