牛九段功夫烤肉采用傳統(tǒng)宮廷燒烤技法，一層紙上燒烤、兩重反復(fù)加熱，并采取“三翻四五烤熟”的傳統(tǒng)燒烤秘訣，加之二十四味秘料和手工傳統(tǒng)腌制工藝相結(jié)合。適合各個(gè)階層就餐的復(fù)合就餐全新運(yùn)營(yíng)模式，八大膳食品類、四大膳食系統(tǒng)、產(chǎn)品豐富經(jīng)典，適合全餐經(jīng)營(yíng)，既外賣又店內(nèi)經(jīng)營(yíng)。

牛九段功夫烤肉，品牌實(shí)力強(qiáng)，選用的九段一份都是經(jīng)過層層的挑選，提供九種味道，如：原味、綠茶、香草、紅酒、孜然、黑椒、大蒜、咖喱、辣醬等，給消費(fèi)者帶來不一樣的美食體驗(yàn)。牛九段功夫烤肉，九段高手的象征，是實(shí)力的體現(xiàn)，是一種榮譽(yù)和責(zé)任。牛九段功夫烤肉，是九段一份，牛九段，占位烤肥牛的市場(chǎng)，九段，直接和高深的功夫產(chǎn)生聯(lián)想。做烤肥牛中的實(shí)力派。每一片上等的烤肉，同樣也要經(jīng)過層層歷練和挑選，才能作出烤肉的精髓。

九段一份，經(jīng)過層層歷練和挑選，肉品上佳。用功夫九段的精神做烤肉，每一段都有真功夫，每一塊都是實(shí)力派。九大烤肉系列，味味誘人，色香味俱全，大過嘴癮!百味人生，舌尖誘惑，挑戰(zhàn)味蕾!原味、香草、辣醬等口味。憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，推出原味、綠茶、香草、紅酒、孜然、黑椒、大蒜、咖喱、韓式辣醬九大系列加密研制料包。牛九段的顯著特色就是涮烤一體。