隨著現(xiàn)代社會生活節(jié)奏的加快，人們對干凈衛(wèi)生、方便快捷的燒烤需求越來越高，我國每年燒烤市場近千億。而目前從事燒烤經(jīng)營的多半在品牌、技術(shù)、產(chǎn)品、管理等方面存在很多不足。消費者在追求營養(yǎng)衛(wèi)生的同時，更渴望具備高水準的“燒烤品牌”的出現(xiàn)。在燒烤行業(yè)風靡國內(nèi)外時，真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不是很多見。再者隨著人們生活水平的不斷提高，人們不僅僅只關(guān)注美味，更多的是健康，傳統(tǒng)的燒烤已不能滿足人們的需求，而來自韓國的紙上燒烤方式，逐漸走入人們的視線。紙上燒烤是一種集無明火、無油、衛(wèi)生、健康、環(huán)保為一體的新燒烤方式，突破守舊經(jīng)營模式，勢在必行。

牛人自助烤肉火鍋綜合了主流餐飲的全部元素，集燒烤、涮燙、蒸味于一體，開啟普通燙涮蒸烤飲食新時代，演變成可以一店百吃的中韓宮廷美食。讓你在一家店里，可以食出幾種味道的多味養(yǎng)生料理。

牛人自助烤肉火鍋起源于韓國宮廷制造/精制，他用獨特的自有工藝和味道，優(yōu)雅的環(huán)境表達著自己的身份：、典雅 、醇厚 、從容，總是給人唇齒留香，聞香識人的浪漫情懷。紙上燒烤紙上烤肉避免了食物焦糊，但又能及時補充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營養(yǎng)成分。傳統(tǒng)用碳火和燃氣爐來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。而紙上烤肉不用明火，兩重加熱，用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份，配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑?？緺t底部單個小烤具，可以煎雞蛋、煎牛排、煎排骨、海鮮等等，色澤鮮嫩、香味誘人。