少東家豬蹄品牌的經(jīng)營運(yùn)作主要是由河南邵東家食品有限公司來全權(quán)負(fù)責(zé)。企業(yè)擁有一個(gè)比較龐大的生產(chǎn)基地，借助全新的創(chuàng)意型生產(chǎn)模式和銷售模式，形成了一體化營銷的特點(diǎn)。少東家豬蹄為了能夠給消費(fèi)者帶來更加飲食服務(wù)，不斷的優(yōu)化自己的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，為消費(fèi)者打造令其滿意的營養(yǎng)價(jià)值較為豐富的豬蹄產(chǎn)品，讓更多消費(fèi)者愛上少東家豬蹄。

少東家豬蹄的供貨商是雙匯、眾品、正大、雨潤，能夠保證每一批貨源都有檢疫票據(jù)可查，這樣食品安全才有保證。依靠全智能冷鏈配送，確保顧客吃到最新鮮的豬蹄。拒絕凍品、僵尸肉類，注重品質(zhì)的你一定能區(qū)分出新鮮的味道。經(jīng)常吃少東家的顧客可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們的豬蹄會(huì)比一般的豬蹄筋多肉多。是的，我們?nèi)窟x用定制的、帶筋的、一級新鮮豬蹄，供應(yīng)商會(huì)根據(jù)少東家的要求，在卸豬蹄時(shí)，保留更多的皮與蹄筋(大約多出2～3公分)，以保證將來鹵出的產(chǎn)品不散帶韌。

少東家豬蹄經(jīng)特制瓦罐武火燒鹵、文火細(xì)煨達(dá)七個(gè)小時(shí)才能出鍋，因此皮香肉酥、肥而不膩、爛而不散、爛中帶韌。八九十的老人可以熱著吃，軟和;年輕人可以放涼了再吃，因?yàn)槭菐Ы钬i蹄，到達(dá)常溫后，恢復(fù)了筋道，而且每根骨頭都能啃干凈!(想想肉皮凍，只是肉皮湯，沒有蹄筋，膠原蛋白也遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于豬蹄，但涼切都是筋道的).少東家豬蹄大多數(shù)門店都是明廚亮灶，現(xiàn)場加工現(xiàn)場售賣(即使是配送門店也采用熱配送)，能夠保證購買的是剛出鍋的熱豬蹄，將美味第一時(shí)間呈現(xiàn)給顧客。

少東家豬蹄雖然廠家配送的豬蹄是可以直接加工的，少東家豬蹄還額外增加了削死皮、去角尖毛、放淤血、夾殘毛等七道工序，保證每只豬蹄都干凈無毛，增強(qiáng)細(xì)膩與綿延的口感。來自還沒有添加劑的年代，里面含有二十來種中式調(diào)料，不僅不含任何人工色素、添加劑、香精，甚至沒有味精、雞精，因此顏色不夠鮮艷、紅潤、但絲毫不影響口感。對添加劑說NO，我們是認(rèn)真的!