涮烤食府項目介紹青青蒙緣涮烤食府是由“魚羊鮮火鍋”和“炭烤羊腿”兩大特色項目有機(jī)組合而成，在當(dāng)今的餐飲市場上獨樹一幟、，其特色突出、特點鮮明

一、火鍋和燒烤的組合避免了單獨經(jīng)營一個品種會有半年淡季的弊端，形成了：冬季火鍋、夏季燒烤，全年無淡季的優(yōu)勢；二、經(jīng)營涮、烤兩個產(chǎn)品避免了炒菜的管理難度：一是無法標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品質(zhì)量難以把控，二是大廚難以管理，三是菜品經(jīng)常更換，原料采購和保管麻煩

三、青青蒙原的“魚羊鮮火鍋”是當(dāng)前火鍋當(dāng)中具有里程碑式意義的產(chǎn)品，它具備如下特色：1、在媒體大量報道火鍋的“骨湯”和“羊肉”都是假貨的情況下，青青蒙原的魚羊鮮火鍋，涮的肉是直接從羊腿上片下來的真羊肉，火鍋湯是剔完肉的羊骨放到鍋里熬制的純羊骨湯；2、魚+羊=鮮，祖先造字已經(jīng)告訴了我們魚和羊同食的美妙，所以羊一鍋火鍋本身就是特色，宣傳也很有噱頭

因為魚的至腥和羊的至膳相生相克，于是產(chǎn)生了至為美妙的味道——鮮！3、選用內(nèi)蒙羔羊的羊蝎子和特選海魚（選擇標(biāo)準(zhǔn)：一是煮不爛、二是刺少、三是適合與羊肉同煮、四是成本低），用獨特的自有工藝腌制、用鴛鴦鍋燉好，上桌即可盡享美味、喝到純羊骨湯；4、以木炭為原料，給羊一鍋火鍋增加了原炭的香味；5、其爐具和桌子都跟炭烤羊腿是通用的，不用額外加盟，顧客想吃魚羊鮮也行，想吃烤羊腿也行，靈活機(jī)動，雙重扶持