陜西秦鎮(zhèn)涼皮品牌運(yùn)營管理有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、配送、管理、銷售于一體的中式快餐連鎖企業(yè);總部設(shè)在美麗的十三朝古都西安，是“秦鎮(zhèn)涼皮”品牌的合法運(yùn)營機(jī)構(gòu)。公司以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)秦鎮(zhèn)涼皮制作技藝的傳承和保護(hù)為己任，極力弘揚(yáng)陜西飲食文化，推動(dòng)陜西小吃走向世界!公司以作中國負(fù)責(zé)任的餐飲品牌運(yùn)營商為宗旨，以大愛奉獻(xiàn)與合作共贏為核心價(jià)值觀，向廣大中、小型餐飲投資者提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)、運(yùn)營管理等方面的幫助與支持;以敏銳獨(dú)到的市場(chǎng)洞察力、獨(dú)立的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)、真誠友愛的服務(wù)理念，已經(jīng)成為越來越多投資者的合作伙伴。

秦鎮(zhèn)涼皮淵源

秦始皇在位時(shí)，秦鎮(zhèn)附近有稻田十萬畝。有一年，關(guān)中大旱，灃河缺水，官府催逼納貢大米，農(nóng)民無法，只好在田里挖井澆地，費(fèi)了九牛二虎之力，好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質(zhì)量太差，無法向朝廷納貢，農(nóng)民們深恐惹欺君之罪，害怕之極!當(dāng)時(shí)有個(gè)叫李十二的人將新打下的大米用水拌濕之后，碾成米粉，和成糊狀，然后傾倒在甑篦上蒸熟，切成條狀，名為大米面皮子。大家嘗后，個(gè)個(gè)稱奇。

于是，李十二帶著面皮和大米到咸陽納貢。秦始皇見貢米又少又差，傳旨問罪。李十二跪奏道：“此米雖差，卻能釀出佳食，今奉上面皮，望萬歲試嘗?！鼻厥蓟食粤嗣嫫?，其味道甚美，頗感稀奇，這才赦了眾人之罪，大悅之下，遂免當(dāng)年賦稅，并將此美食命名為“秦鎮(zhèn)涼皮”，更是將“秦鎮(zhèn)涼皮”指定為御用貢品，并讓李十二時(shí)常蒸上幾張涼皮供他食用。后來，李十二在一年的正月二十三去世。秦鎮(zhèn)一帶的百姓為紀(jì)念這位有功于相親的先人，家家戶戶都在每年農(nóng)歷正月二十三這天蒸涼皮吃，以此表達(dá)對(duì)五谷豐登旱澇保收幸福生活的憧憬!

秦鎮(zhèn)涼皮這道御用美食從此流傳……

當(dāng)今社會(huì)各地小吃種類繁多，涼皮作為中華傳統(tǒng)美食，歷史悠久，一直備受國人喜愛。涼皮店也是隨處可見，做法卻魚龍混雜，口味更是得不到統(tǒng)一，衛(wèi)生問題也一直讓人頭疼。但是大家不難發(fā)現(xiàn)，即使在這樣的環(huán)境下，涼皮依然受到消費(fèi)者的喜愛，很多人即使抱著“不干不凈，吃了沒病”的心態(tài)也要在夏天給自己一份清涼。

為什么涼皮會(huì)在眾多民間小吃中脫穎而出，并且領(lǐng)站消費(fèi)市場(chǎng)，位居不敗之地?

涼皮屬于陜西特色小吃，好吃不貴，接地氣!

很多人都會(huì)選擇在炎熱的天氣下，來一份涼皮給自己清爽。涼皮不僅可以當(dāng)做主食，也可以當(dāng)成一份午后小零食。

在南方，炎熱的自然環(huán)境，“培育”出涼皮的全年暢銷。

在北方，更能在燥熱的季節(jié)為人們降溫降暑。即使在冬季，北方人也習(xí)慣用涼皮當(dāng)做下酒的涼菜。涼皮市場(chǎng)全年無淡季。

涼皮的制作方法也不是很復(fù)雜，提前配好的輔料，現(xiàn)賣現(xiàn)做，制作方便快捷，無需等待很久，符合當(dāng)今社會(huì)的消費(fèi)方式，為顧客節(jié)省時(shí)間的同時(shí)，也大大的增加了單店客流量!

說到?jīng)銎さ陌l(fā)展前景更是很樂觀，涼皮是由古至今流傳已久的，是消費(fèi)人群不可舍棄的，涼皮的未來更是長久不可磨滅的。正因如此，才有更多的創(chuàng)業(yè)者會(huì)選擇涼皮事業(yè)。