三字鍋隸屬于山東三字鍋食品有限公司,2015年，隨著三字鍋店及黃燜雞店不斷增多，公司開始建設(shè)食材供應(yīng)鏈，在淄博經(jīng)開區(qū)投資300萬建立了了山東三字鍋食品有限公司，經(jīng)過不斷的實驗和研發(fā)，公司對所有三字鍋老店傳承的魯菜菜品從食材、烹調(diào)工藝、配料進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)值化的改造和SC食品質(zhì)量生產(chǎn)認(rèn)證，開創(chuàng)了魯菜菜品的從現(xiàn)炒現(xiàn)買到預(yù)包裝零售化的轉(zhuǎn)變。

三字鍋賦-----齊魯故國，於凌有王，魯菜之源，千載流芳.人杰地靈，三字成鍋;物取山珍海錯，百味兼香,名庖御廚，錦繡臨俎! 厚德載物，方能凝練佳肴;上善若水，自然造化美食!

三字鍋---凝聚魯菜精品的百年老店，和魯商、魯菜發(fā)源地周村一樣歷史悠久，文化底蘊深厚。周村自古商業(yè)發(fā)達(dá)，明清已成為重要的商業(yè)名鎮(zhèn)，被譽(yù)為“金周村”、“旱碼頭”，乾隆皇帝御賜“天下第 一村”。三字鍋位于山東周村古商城絲市街上，始于清朝康熙年間，三字鍋充滿著傳奇，既有餐飲的傳承與發(fā)展，又是鄉(xiāng)土文化的載體，蒲松齡的三詩會友的故事，三字鍋白話聊齋的流傳就是是餐飲和人文交融的演繹。三字鍋老店大廳匾書“要想鍋鍋香，九料熬老湯”的傳世口訣，詮釋了三字鍋對餐飲的嚴(yán)謹(jǐn)，傳承菜黃燜雞風(fēng)靡全國就是對三字鍋菜品的肯定和褒獎!