川西大壩火鍋隸屬于成都王廚川西大壩子餐飲管理有限公司，川西大壩火鍋將太極文化的裝飾融于四川的火鍋文化，這樣的混搭確實(shí)令人眼前一亮。成都川西大壩火鍋配上暖色調(diào)的燈籠，并成一排，隱約中浮現(xiàn)出那時盛世的氣味。獨(dú)特模式，前景廣闊，就是“川西大壩火鍋”：如今，中小型和微小型的“小餐飲”如小吃店、快餐店、飲品店、火鍋店、簡餐店、外送店等正迎來一個的井噴式的長期發(fā)展時期，以川西大壩為代表的“小餐飲”，極大地符合和滿足了最廣大人民的飲食需求和生活方式，川西大壩火鍋加盟，市場前景廣闊而久遠(yuǎn)。

川西大壩火鍋一鍋真味代代傳，無極而生，太極相成，四兩能化千斤力，一鍋能容人間味。川西大壩火鍋是正宗四川火鍋，剛?cè)岵?jì)，一鍋珍味包容人間鮮美。西大壩火鍋的剛猛與柔情之融合，與太極拳之纏絲勁如出一理。麻辣剛猛之勁道猶如地涌金蓮，蓬勃而出，進(jìn)而起、承、轉(zhuǎn)、合;滋味與味覺之間猶如太極推手之粘、黏、連、隨，既不丟，也不頂，兩者神意相通。

川西大壩火鍋所運(yùn)用的火鍋底料，兼揉了成渝兩地的精髓。成渝兩地一剛一柔，如太極之意蘊(yùn)，陰陽共生。巴人碼頭文明的生猛，經(jīng)過成都細(xì)膩人文的兼和，得以陰陽相濟(jì)、文武相融而更能調(diào)服眾生、亨通八方。正宗的四川火鍋，以麻辣爲(wèi)主旋，五味做和聲。入口生猛，果敢決絕，大江東去之勢，恰如九天開出一成都!而深得道韻之妙的四川火鍋，其形---負(fù)陰抱陽，其勢---文武協(xié)調(diào)。提筷撈紅，安然入腹，其味---恰如太極拳法所蘊(yùn)之中、正、圓、活，剛?cè)嵯酀?jì)，受用無比。

川西大壩火鍋有特色。紅艷艷香噴噴的鍋底，川西大壩火鍋加盟店?duì)I造出一種傳統(tǒng)火鍋的口味，淡香撲鼻，將重心放到鍋底本身，而不是重口的香料味。成都川西大壩火鍋的麻辣味會隨著時間慢慢濃烈，辣而不燥，麻辣綿長，鮮而不膩。