東和單縣羊肉湯湯取四大羊湯之，在傳統(tǒng)羊肉湯基礎(chǔ)上，力求肉鮮湯鮮的制作原則，在火候、配料、刀工器皿諸多方面加以改進(jìn)。東和單縣羊肉湯的主要技術(shù)就是羊肉湯的香料自有工藝，羊湯技術(shù)和羊湯做法是兩碼事，羊湯技術(shù)是的羊湯的原始積累技術(shù)，也就是包括香料自有工藝，羊湯做法用新鮮羊骨、羊肉、羊肚、羊頭、羊腸等羊下水，加以傳統(tǒng)香料自有工藝熬制。

東和單縣羊肉湯已經(jīng)成功研究和實(shí)驗(yàn)出綿羊，波爾山羊，湖羊等自有工藝。根據(jù)各地情況的不同，我們會針對性的進(jìn)行教授，包括所有的技術(shù)和各種制作方法以及香料自有工藝。學(xué)員從認(rèn)料、辯別羊肉湯所用羊肉的特征，及附料佐料的特征開始，到羊肉的分割，大料的處理，再到羊肉湯的制作過程，如材料的投放時(shí)間，香料的投放比例，火候的掌握，制湯的要點(diǎn)，辣椒油的制作等一系列的內(nèi)容。

羊肉湯，起源于四川盆地中部，冬至的時(shí)候喝上一碗羊肉湯，全身上下舒服的不行，冬至喝羊肉湯就和北方冬至吃餃子的習(xí)俗差不多，現(xiàn)在有一家門店專門以做羊肉湯為產(chǎn)品銷售的百年老店，叫東和單縣羊肉湯，店內(nèi)搭配有各種小菜，涼菜，熱菜等等，東和單縣羊肉湯都會派專人到你的店鋪進(jìn)行手把手制作教程，從原材料的選取到制作出大家都滿意的羊肉湯，保證做出來的羊肉湯是大師級別才可以做出的，讓顧客吃的合格，你們做的合格，我們教的舒心。選擇東和單縣羊肉湯，你就等于選擇了財(cái)富。