阿婆大蝦是公司目前主推的互聯(lián)網(wǎng)小龍蝦外賣連鎖項目，解決了小龍蝦從養(yǎng)殖基地到家庭餐桌的系統(tǒng)實施方案，利用線上營銷傳播，結(jié)合線下中央廚房，及體驗加配送的方式，真正做到將優(yōu)質(zhì)美味帶回家?！鞍⑵糯笪r”項目目前正處于快速爆發(fā)前期，我們希望找到一些夠用，心有想法的小伙伴，一起參與到整個項目的實施中來。

從蝦源上阿婆大蝦就和其他商家有很大不同，他們蝦源全部來自蘇北洪澤湖。洪澤湖水清質(zhì)好，年均氣溫在14.7℃左右，十分適合天然飼料生長，湖區(qū)內(nèi)水草和藻類多達(dá)100多種，因其良好的生態(tài)環(huán)境，洪澤湖產(chǎn)的小龍蝦蝦肉飽滿，黃多腮白，干凈安全，也是知名的盱眙小龍蝦優(yōu)選原料。

在加工工藝方面，阿婆大蝦同樣也是下足了功夫。清洗、烹飪方式、口味樣樣都沒有馬虎，每到小龍蝦成熟季，他們會對優(yōu)質(zhì)的小龍蝦逐只進(jìn)行人工挑揀，篩選，然后送到工廠進(jìn)行三遍超聲波清洗，去除殘余雜質(zhì)。

然后再將篩選過的蝦直接送到蒸箱進(jìn)行高溫蒸制，這樣做一來是可以提高蝦肉的口感度、緊實度，二來可以有效保持食物中原有的營養(yǎng)成分。較后配以阿婆大蝦秘制調(diào)料將蝦進(jìn)行鹵煮。調(diào)料配方中選用中草藥和純天然香料，也是由阿婆大蝦團(tuán)隊多次拜訪行業(yè)專家，經(jīng)過了數(shù)月的試驗、嘗試才調(diào)制而出。

為確保全國各地吃客能品嘗到大蝦，阿婆大蝦還重金采用了與進(jìn)口牛排速凍保鮮工藝相同的技術(shù)將成品低溫快速鎖鮮，保障小龍蝦較原始的Q彈口感，想吃的時候只需拿出來稍稍加熱即可，保證消費(fèi)者吃到的時候還是原汁原味。