鮮目錄壽司創(chuàng)立于2007年，是杭州將太餐飲有限公司旗下主打的壽司加盟品牌，從北京到三亞，上海到克拉瑪依，鮮目錄壽司縱橫全國(guó)24省/217城，從第1家到第1000家門店，崢嶸十余載，穩(wěn)步發(fā)展，贏得了萬千消費(fèi)者的青睞，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)銷售佳績(jī) ：2019年共計(jì)賣出壽司4000萬份，10年共累計(jì)銷售鮮目錄壽司產(chǎn)品超過3.5億份，在銷量、口碑、服務(wù)等方面均處于行業(yè)領(lǐng)先地位。

鮮目錄壽司總部實(shí)力雄厚，擁有自營(yíng)味佳食品工廠，在杭州、長(zhǎng)沙等地設(shè)立了雀赴貿(mào)易全國(guó)8大倉儲(chǔ)物流體系以及雀赴學(xué)院、管理中心、市場(chǎng)中心、眾構(gòu)設(shè)計(jì)等輔助機(jī)構(gòu)，在壽司店加盟行業(yè)中處于領(lǐng)先地位，鮮目錄壽司加盟費(fèi)也是極具性價(jià)比，讓加盟商能夠輕松加盟，鮮目錄壽司堅(jiān)持用成熟的管理手段和完善的連鎖體系打造高品質(zhì)壽司品牌。

成都黑眼熊餐飲管理有限公司旗下（Bowbow)黑眼熊壽司,秉持著“把高級(jí)美食普及化，平民化”的簡(jiǎn)單理念，保留了日本傳統(tǒng)壽司的新鮮，加入獨(dú)創(chuàng)的配方，豐富口感用心的融合，于2009年在上海復(fù)旦開設(shè)第一家僅有六平米的總店，由于始終不斷的堅(jiān)持品質(zhì)，使做出的料理備受親睞，同時(shí)也把美味，快樂，時(shí)尚，幸福的理念帶給了每個(gè)嘗個(gè)他壽司的朋友。上海星尚頻道，新聞娛樂頻道，藝術(shù)人文頻道,第一財(cái)經(jīng)雜志曾先后多次做過報(bào)道。

壽司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。在公元200年即后漢年代，中國(guó)已開始流傳“壽司”這種食品，在辭典中的解釋為以鹽、醋、米及魚腓制而成的食品，宋朝年間，中國(guó)戰(zhàn)亂頻仍，壽司正好為逃難的充饑食品，而品種更多，由菜蔬類，魚類，肉類，甚至貝殼類都有。公元700年，即奈良年代，出外營(yíng)商的日本商派將壽司流傳入日本，當(dāng)時(shí)的日本人，用一些醋腌制過的飯團(tuán)，加上一些海產(chǎn)或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個(gè)小木箱之內(nèi)，作為沿途的食糧。