"雙匯冷鮮肉"又稱雙匯冷卻肉，是對經(jīng)過嚴格的檢驗檢疫后屠宰的畜酮體進行迅速冷卻加工，其肌肉深層中心溫度0~7℃，并經(jīng)過充分的排酸成熟過程，在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持在0-7℃條件下的鮮肉

本世紀初，雙匯集團優(yōu)先把冷鮮肉引入中國，生產(chǎn)并倡導(dǎo)冷鮮肉消費，經(jīng)過不懈的努力，冷鮮肉在國內(nèi)迅速得到推廣普及，贏得了廣大消費者的青睞，目前冷鮮肉在中國已成為肉類消費的一種潮流

為了確保冷鮮肉的冷鏈不斷，使廣大消費者盡快吃上雙匯合格肉，雙匯集團引進了先進的全封閉式升降對接平臺，并采用專門的制冷運輸車，確保冷鮮肉在裝卸車時冷鏈不間斷，真正實現(xiàn)了"冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售"的全程冷鏈

雙匯冷鮮肉瘦肉精檢測等檢測環(huán)節(jié)在線逐頭檢測，確保出廠產(chǎn)品可信，經(jīng)過排酸成熟，味道鮮美、口感細嫩、營養(yǎng)衛(wèi)生，是符合科學(xué)要求的食肉，始終在0～7℃環(huán)境下加工、存放，微生物生長被抑制，致病菌不再分泌毒素，比傳統(tǒng)熱鮮肉品質(zhì)更好、系數(shù)更高、營養(yǎng)成分更豐富

雙匯冷鮮肉是知名的肉制品品牌，也是肉制品大品牌

作為肉制品行業(yè)的佼佼者，雙匯優(yōu)先把冷鮮肉引入中國，經(jīng)過不斷研發(fā)不斷改進，冷鮮肉在我國迅速得到了推廣和發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)走進了千家萬戶，獲得了無數(shù)消費者的青睞，目前冷鮮肉已經(jīng)成為肉類消費的大頭，每天創(chuàng)造出巨大的銷量，雙匯冷鮮肉也受到了越來越多的消費者喜歡，市場前景異常廣闊

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