蜀壹干鍋鴨頭始創(chuàng)于2001年，是以餐飲服務(wù)為主的全國連鎖餐飲企業(yè)，在全國擁有三百余家連鎖加盟分店

公司以“適口者珍”為經(jīng)營目標，將川渝的香辣風(fēng)情與北方人的口味相結(jié)合，利用正宗的川味原材料自己獨立生產(chǎn)制作“干鍋香辣醬”“干鍋老油”“干鍋香料包”“干鍋鹵菜”等原料研制成特色干鍋菜品“蜀壹干鍋鴨頭”，干鍋鴨頭以其麻辣鮮香百食不厭的特點以及一鍋兩吃的獨特用餐形式深受廣大顧客的喜愛

公司不斷創(chuàng)立，在繼成干鍋鴨頭原有制造自有工藝的基礎(chǔ)上采用營養(yǎng)價值較高的原料推出一系列干鍋菜品“干鍋肥腸”“干鍋辣歡蝦”“干鍋香水魚”、“鹵熏脊骨”等老味道新菜品的家常菜館，將河北人的口味與川渝味道結(jié)合，道道都是辣而不辛，麻而不燥、自成一格，顧客可以根據(jù)自己的喜好盡情選擇

此外，還有河北人特別喜愛吃的餃子，各式各樣的品種盡在新關(guān)東知味餃子樓

蜀壹干鍋鴨頭是在地道的川味基礎(chǔ)上進行了改良和提升，口感濃香醇辣，回味悠長，其中鴨下巴是主打品種，選用優(yōu)質(zhì)草鴨(土鴨)鴨頭，以制造調(diào)料提前腌制入味，再輔配制造醬料炒制而成

蜀壹干鍋鴨頭趁熱吃，入口很嫩，香的不可思議，糯糯的很有嚼勁，有點烤雞翅的香醇，但烤雞翅是靠孜然調(diào)味，而鴨下巴的咸、香、糯是從腌制成熟后的肉和骨頭里散發(fā)出來的，讓人百吃不厭!蜀壹干鍋鴨頭百味一匯，另有十四個特色菜可與鴨下巴炒制，其中土豆條吸收了鴨下巴的香味，又保留了淀粉類食物的綿軟，外皮金黃酥脆，牙齒碰觸即碎，還有萵筍條、藕條、魷魚、脆骨等十四個特色伴侶，葷素搭配，百味一匯，各有千秋!新穎的菜品形式讓客人不僅能品嘗到各種風(fēng)格的特色干鍋，更能領(lǐng)略時尚的就餐體驗