安徽孫先生撈飯餐飲管理有限公司總部坐落于四大科教名城之——合肥，是一家圍繞餐飲連鎖經(jīng)營、直營渠道建設(shè)、品牌推廣、并在餐飲領(lǐng)域有著豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和的戰(zhàn)略遠(yuǎn)見的實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營機(jī)構(gòu)。旗下經(jīng)營的孫先生鮑汁撈飯精選新鮮鮑魚，散養(yǎng)老母雞，肥潤鮑螺。精心熬煮17小時(shí)，鮮嫩可口，肥而不膩，美味營養(yǎng)，牽住味蕾。

自公司創(chuàng)建以來，一直以弘揚(yáng)“美食文化”為已任，以品牌建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營模式的打造及客戶加盟的多方位解決方案為使命，不斷圍繞“特色，品質(zhì)，服務(wù)，文化，成本”探索創(chuàng)立，深度挖掘餐飲市場需求和餐飲項(xiàng)目更多的靈魂和生命力。在餐飲消費(fèi)特性下，將博大精深的傳統(tǒng)飲食文化與高品質(zhì)的餐飲連鎖管理體系結(jié)合，專業(yè)化的研發(fā)中心，管理團(tuán)隊(duì)和成熟的運(yùn)營體系給直營店和加盟者提供多方位扶持。

孫先生鮑汁撈飯?jiān)菑V東省傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，屬于粵菜系。鮑魚內(nèi)臟去除，清洗干凈，外殼用牙刷刷凈，入開水鍋中蒸3分鐘左右備用。西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用。鍋熱下少許油，將專用鮑汁加適量高湯（或者清水），蒸好的鮑魚，水淀粉混合入鍋內(nèi)燒開勾成芡。取一碗米飯倒扣在盤子，碼上西蘭花，直接澆上即可。

來自深海鮮活正點(diǎn)的鮑魚，經(jīng)歷手工取肉，用鹽反復(fù)搓揉去除黑色粘液，加上幾十只老母雞、腩排、五花肉、瘦肉、新鮮雞爪、扇骨、金華火腿、瑤柱，不停攪拌，耗時(shí)九小時(shí)，熬成馥郁香濃的鮑汁。配上彈糯噴香的米飯，佐以健康豐盛的配菜，當(dāng)自然饋贈(zèng)的珍饈，遇心制作的料理，美妙滋味激活你的味蕾。