老東家酸菜魚打破了市場對于傳統(tǒng)酸菜魚模式的固定印象，創(chuàng)立魚快餐的新模式，找準(zhǔn)了市場的消費(fèi)發(fā)展趨勢，將中式大型菜色以魚+米飯的全新模式呈現(xiàn)出來，開創(chuàng)了輕餐飲的新時代。

古典風(fēng)格、打造古味。隨著生活水平的提升，飲食觀念也日新月異，對用餐環(huán)境和品質(zhì)生活的追求讓現(xiàn)代餐飲店開始走向風(fēng)格化。老東家酸菜魚以輕奢為理念，裝修風(fēng)格上清新雅致，以白領(lǐng)為目標(biāo)消費(fèi)人群，致力于打造迎合這類人對于閑怡雅致品位、精致生活品質(zhì)的小資餐飲店。讓人在清新舒適的用餐環(huán)境中品嘗鮮嫩美味。

工藝精湛，菜品多元。老東家不僅僅只是傳統(tǒng)意義上的酸菜魚，從酸菜的選取上就下足了功夫，川內(nèi)好酸菜嚴(yán)格取節(jié)選料，嚴(yán)控腌制、啟壇、出水時間，以20多道精湛工藝成就勁爽酸脆的酸菜。與南美上等巴沙魚的碰撞，湯鮮味美。除此之外更是創(chuàng)立推出多種特色菜品，藤椒酸菜魚、番茄公舉魚，幸福魚湯飯，讓人欲罷不能。

魚與米飯的全新組合，性價比高。酸菜魚是川菜經(jīng)典的一道菜色，美味已有上百年，深受無論是老一輩還是年輕一輩的喜愛，有龐大的消費(fèi)人群，但由于傳統(tǒng)酸菜魚屬于大型菜色，因此價格往往較貴，如果這種食物能更加小份化、實(shí)惠化就更能夠激起消費(fèi)的欲沖動。作為國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的餐飲連鎖品牌老東家找準(zhǔn)市場的動向，面對市場對于魚快餐的迫切需求，老東家開始進(jìn)行技術(shù)探索和品類研發(fā)，開創(chuàng)了魚快餐的新時代，以同樣的美味，實(shí)惠的價格，極高的性價比。

現(xiàn)在老東家酸菜魚正處于蓬勃發(fā)展的階段，加盟隊(duì)伍也在不斷壯大。歷經(jīng)多年的發(fā)展，加盟店已經(jīng)遍布全國。