土豆迷上鴨，是在辣乎乎的湯里放入帶骨頭的脊骨肉、土豆、白蘇等一起燉煮而成的。大塊的脊骨肉用筷子都沒辦法好好夾起來，吃法也只能是不顧形象的大口咬著吃。剩下來的湯就著炒飯一起吃也是別有滋味。作為下酒菜，或醒酒湯也是格外受歡迎的。

土豆迷上鴨名字的由來有兩種說法。一種是因為湯里放入了土豆，另外一種則是因為使用的骨頭是脊骨。端上桌來的鍋里盛有脊骨肉以及大塊的土豆、各種蔬菜、韓國粉條等，都是當(dāng)場現(xiàn)煮現(xiàn)吃。在濃郁的肉湯里放入辣椒、大蒜、白蘇，鮮香四溢，令人垂涎欲滴。軟嫩的豬肉似乎只要用筷子輕輕一碰就會散開來。這道菜按分量有大鍋、中鍋、小鍋可以選擇，通常被稱為醒酒湯或土豆湯。有些店還提供一人分的土豆迷上鴨，并且隨贈米飯。土豆迷上鴨中的金針菇、土豆、面疙瘩、干白菜、大蔥、韭菜、粉絲、野芝麻等豐富的食材幾乎都要從鍋里溢出來了。主角豬骨肉就藏在這里豐富的食材下面。將鍋煮得咕嘟咕嘟沸騰后，用大勺輕輕將湯澆到蔬菜表面，讓湯的味道能滲透到所有的食材中。被湯汁滲透的食材都十分美味。

蔬菜都煮熟后，脊骨肉終于露出來了。實際上，這些脊骨肉在上菜之前已經(jīng)都是煮熟了的，所以隨時都可以吃。和熱乎乎的蔬菜一起享受肉的美味吧。露出來的脊骨很大塊，用筷子很難夾起來。脊骨肉里滲透了湯的味道，蘸上芥末汁，那種清涼感與湯的味道相結(jié)合，真是。肉用筷子吃不方便，那么，就請像韓國人一樣，豪爽的用手將肉從骨頭上扯下來，盡享肉的美味后，再吸吮骨頭里的精髓吧。不僅肉好吃，經(jīng)過16余種材料熬制的湯也很美味、野芝麻的香氣撲鼻、用土豆迷上鴨煮過的粉絲吃起來軟糯。湯是可以一直免費續(xù)加的，湯汁如果不夠了，向店員要求加湯即可。