六味齋熟食是始創(chuàng)于1738年(清朝乾隆三年)的中華老品牌，生產(chǎn)的醬肉系列產(chǎn)品是我國傳統(tǒng)食品，三晉名吃，曾作為皇宮貢品享譽(yù)京師。在全國而言，具有如此悠久歷史和成熟工藝的中式肉制品生產(chǎn)企業(yè)也是少有的。六味齋是我省很大的低溫肉制品加工企業(yè)和生豬養(yǎng)殖很大、發(fā)展比較快的肉制品加工企業(yè)。下設(shè)一個生產(chǎn)分公司，兩個銷售分公司。

為進(jìn)一步提高企業(yè)核心競爭能力，六味齋熟食參股、租賃等方式先后在臨汾、大同、北京等地建立了自己的分公司，使企業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大。針對目前市場上山西醋產(chǎn)品良莠不齊的現(xiàn)狀，六味齋決定利用自身老品牌的企業(yè)信譽(yù)，以重塑山西醋形象為目標(biāo)，開始涉足醋行業(yè)，現(xiàn)在“六味齋”牌醋系列產(chǎn)品已在清徐縣投產(chǎn)并已上市?，F(xiàn)在六味齋在全省有150多家連鎖專賣店，是九部委確定的全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和我省經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整百龍企業(yè)之一。

1997年改制后，創(chuàng)造了年均兩位數(shù)的高速增長速度，由負(fù)債累累，瀕臨倒閉發(fā)展為年銷售逾億元的綜合食品加工企業(yè)，年產(chǎn)肉制品、豆制品、速凍食品、主食四大系列產(chǎn)品10000噸。近年來，六味齋提高質(zhì)量，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，將銷售的網(wǎng)絡(luò)化和連鎖化結(jié)合起來，形成了各環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合的社會化大產(chǎn)業(yè)。

六味齋熟食牌醬肉系列制品是我國傳統(tǒng)食品、三晉名吃。為保持傳統(tǒng)特色，六味齋至今還承襲了二百六十多年的生產(chǎn)工藝，就是近年來開發(fā)的豆制品、速凍食品、主食等，在選料精良的同時，也是嚴(yán)格按照我國傳統(tǒng)工藝制作，其意義在于六味齋食品吃的就是傳統(tǒng)工藝的文化氛圍。六味齋傳統(tǒng)自有工藝中包含幾十味中藥材，再加上用文火慢慢燉煮，因而營養(yǎng)十分豐富，其中六味齋醬肉系列制品經(jīng)化驗(yàn)，飽和脂肪酸減少了30%~50%，降低了50%以上。