萬記酸辣粉公司擁有技術(shù)專業(yè)強(qiáng)勁的科研團(tuán)隊(duì)，匯聚中華民間小吃精粹，結(jié)合現(xiàn)代高科技技術(shù)，將古老的民間小吃研發(fā)成更適合現(xiàn)代人都可以掌握的技術(shù)

目前已經(jīng)推廣到國外新加坡，馬來西亞，澳大利亞，臺(tái)灣，香港，澳門等地區(qū)

將萬記酸辣粉發(fā)揚(yáng)光大！一路走來，始終堅(jiān)持以“不忘匠心傳承，弘揚(yáng)飲食文化”為宗旨

秉承“美味健康、服務(wù)舒心、操作便捷”接地氣的經(jīng)營理念，立志打造“原生態(tài)、純手工”的手工酸辣粉品牌領(lǐng)創(chuàng)者，讓萬記酸辣粉走向全國

十余年來，魔都三兄弟品牌創(chuàng)始人在餐飲領(lǐng)域深耕細(xì)作，不斷學(xué)習(xí)各家所長，總結(jié)完善經(jīng)營管理制度，潛心鉆研傳統(tǒng)美食及各類小吃的制作流程，為實(shí)現(xiàn)規(guī)模發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)

萬記酸辣粉是一道傳統(tǒng)小吃，是大家都很喜愛的美食，尤其是年輕的消費(fèi)者

辣食是深受人們喜愛的，對(duì)食物的烹飪更是無辣不歡

而酸辣粉在小吃的排行榜上一直穩(wěn)居前十位

酸辣粉的用料以紅薯粉、紅油辣椒、油酥黃豆、香菜、蔥蒜等為主料，配以肉末、排骨、肥腸或牛肉等食材精心制成

味道可以概括為“麻”、“辣”、“鮮”、“香”、“酸”且“油而不膩”！萬記酸辣粉出品的酸辣粉是的健康美食，紅薯中含有豐富的賴氨酸和一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用

鮮香麻辣的酸辣湯底是采用豬骨熬制而成的高湯，味道濃郁而且富含鈣質(zhì)

“萬記酸辣粉”采用的紅油是指天椒加植物油和其他香料(如花椒、八角等)用慢火精熬而成，且不含任何化學(xué)添加劑

目前，酸辣粉正由一種地方小吃，逐漸走向全國，成為廣大消費(fèi)者推崇和喜愛的特色小吃代表

萬記酸辣粉擁有著相對(duì)成熟穩(wěn)定的產(chǎn)品技術(shù)工藝口味特征和經(jīng)營傳統(tǒng)，有著特色小吃與休閑快餐二者特點(diǎn)集于一身的獨(dú)特消費(fèi)特質(zhì)，同時(shí)，它還擁有廣闊、牢固的市場消費(fèi)基礎(chǔ)

在其發(fā)展道路上，經(jīng)過不斷地演變、改良和更新，從酸辣粉的原料、配料、口味、制作工藝和消費(fèi)方式等方面都呈現(xiàn)出多樣化、多元化發(fā)展的態(tài)勢