湖南文和友集團有限公司成立于2011年，湖南湘菜產業(yè)促進會副會長單位，其前身長沙文和餐飲管理有限公司，坐落于中國美麗的星城·長沙，集團旗下先后創(chuàng)辦湖南文和餐飲有限公司、湖南文和友餐飲管理有限公司、湖南文昌運投資管理有限公司、文和帆(深圳)餐飲管理有限公司。集團致力于傳統(tǒng)民俗餐飲文化的研究，挖掘地域民間小吃，結合潮流文化，形成了獨具特色的“文和友餐飲模式”。

文和友老長沙龍蝦館，在長沙餐飲界享譽盛名，堪稱長沙龍蝦市場的龍頭老大，能夠將傳統(tǒng)的味道和老長沙的文化做成自己品牌的形象，能夠在各大電視媒體占據頭條的曝光率，能夠讓眾多娛樂圈的大腕明星為之傾倒，能夠將排隊卡賣到黃牛黨，這一切都要歸功于文和友老長沙龍蝦館的獨家經營理念和令人回味無窮的烹飪技術。

文和友老長沙龍蝦館的裝修一直是選用了80年代初的老城風格，旨在留住大家曾經的美好時光和童年記憶，將老長沙的街景全方位的還原到了餐廳，用立體的空間來烘托出一個身臨其境的街道，并動用專業(yè)的電影燈光打造出情景劇場的感覺，像磚墻的古巷，像老式的樓閣，像兒時的堂屋，像四方的桌椅，讓大家在享用美食的同時又能勾起最樸實最真實的回憶。

文和友老長沙龍蝦館最有代表性的食物就是旗下龍蝦系列菜品，有不少人拜師學藝的醬香型文和友龍蝦，有肉質鮮嫩蘸醬吃口味一絕的老長沙蒸蝦，有滿口留香清新回味的蒜蓉蝦，還有焦香迷人脆嫩可口的烤蝦尾，除了這些垂涎欲滴的經典美味之外，老長沙龍蝦館還會推出最具民間代表性的小吃系列，將老長沙的飲食文化和民間藝人的傳統(tǒng)手藝得到更好的傳承，這個也是老長沙一直想要傳達的一種情懷。