李氏筋頭巴腦在繼承關(guān)東餐飲文化“大口吃肉、大口喝酒”的基礎(chǔ)上，以獨(dú)特醇厚的口味和營養(yǎng)健康的鍋品，贏得了消費(fèi)者的一致推崇。李氏筋頭巴腦始終堅(jiān)持“無公害，一次性”的選料和底料原則，嚴(yán)把原料關(guān)，配料關(guān)。自開業(yè)以來，歷經(jīng)市場和顧客的嚴(yán)格檢驗(yàn)，成功打造出獨(dú)具濃郁關(guān)東文化的優(yōu)質(zhì)火鍋品牌。

先后被評為“中華名火鍋”，“全國綠色餐飲企業(yè)”，“全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”等稱號，多次獲得《中華美食報(bào)》、《商界》、《致富經(jīng)》、《大眾投資》等媒體的專題報(bào)道。李氏筋頭巴腦是地道的“關(guān)東火鍋”，人們追崇李氏筋頭巴腦，除了飲食，還有對關(guān)東人文的景仰和懷舊。

“李氏筋頭巴腦” 吃前先說說這筋頭巴腦，它是東北人的土話，指的是牛身上的各種筋和帶筋的肉，如肉筋、板筋等等，統(tǒng)稱為筋頭巴腦。東北人喜歡吃筋頭巴腦是有傳統(tǒng)的，在電視劇《闖關(guān)東》里，潘五爺就對醬牛肉里的“筋頭巴腦”情有獨(dú)鐘。

李氏筋頭巴腦的特色，體現(xiàn)在三絕：一是料絕，料包采用15種中草，調(diào)制出的鍋湯，濃郁鮮香，營養(yǎng)豐富，絕對祖?zhèn)髅刂?。二是肉絕，全部肉料均來至大草原，鮮、香、嫩、凈、絕對綠色，優(yōu)質(zhì)健康，三是鍋絕，先用農(nóng)家大鍋將肉燉熟，再利用小鍋加溫加熱，保證肉質(zhì)，保證口感，絕對東北特色。