唐山萬里香食品有限公司是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性專業(yè)食品企業(yè)。企業(yè)占地48.5畝，總投資7000萬元，2013年7月投入使用，生產(chǎn)熟食肉制品、速凍調(diào)制食品兩大類產(chǎn)品，市場(chǎng)覆蓋京、津、唐、秦區(qū)域。萬里香燒雞廠始建于1978年，2012年銷售額為1.2億元，企業(yè)先后獲得“河北省明星企業(yè)”、“河北省消費(fèi)者信得過企業(yè)”、“河北省著名商標(biāo)”、“河北省名牌產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”等榮譽(yù)，并在2012年被認(rèn)定為河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

萬里香燒雞是企業(yè)最具代表性的產(chǎn)品。始創(chuàng)于1943年，并在解放前己名聲鵲起，在經(jīng)歷了長達(dá)七十年的歷史沉淀以后，投入到現(xiàn)代化的規(guī)模生產(chǎn)中，受到唐山人民的熱烈歡迎。經(jīng)過多年的實(shí)踐摸索，萬里香燒雞己形成香爛適口、清香甜嫩、味道純正、色澤棕紅、造型美觀的特點(diǎn)，廣為人們喜愛。講究的配料與嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に囀侨f里香燒雞獨(dú)特風(fēng)格的主要保證。

萬里香燒雞的配料中不僅嚴(yán)格控制各種中式香辛料的比例，更重要的是講究各味香辛料的產(chǎn)地，使各種香辛料在協(xié)同作用下達(dá)到最佳效果。萬里香燒雞的加工工藝復(fù)雜，從生品整形開始，經(jīng)上蜜、炸制、煮制到熟品整形，先后歷經(jīng)十一道工序，每道工序都對(duì)時(shí)間、溫度有嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)，保證了回味久遠(yuǎn)、形似琵琶的效果。

萬里香燒雞在總結(jié)多年積累的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行全方位的監(jiān)控，分階段采取預(yù)防措施、生產(chǎn)過程監(jiān)控、產(chǎn)成品檢驗(yàn)保障，對(duì)原輔材料采購、添加劑使用、生產(chǎn)過程操作、產(chǎn)成品檢驗(yàn)、商品流通、退貨七個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施物料跟蹤檢驗(yàn)，保障了食品安全，提高了品牌美譽(yù)度。