香鵝莊火鍋把美食文化以輕松的、大眾化的、美食泛娛樂(lè)化方式呈現(xiàn)給公眾。香鵝莊在項(xiàng)目成立初期就確立了“老味道·新感覺(jué)”的品牌定位，以好吃!好耍!為品牌內(nèi)核。香鵝莊火鍋多樣化的菜品，新穎的裝修風(fēng)格深得消費(fèi)者喜愛(ài)。作為餐飲行業(yè)之一的火鍋，就餐氛圍熱鬧、悠閑，在餐飲行業(yè)中擁有不少的消費(fèi)群體。火鍋既能滿足消費(fèi)者自己動(dòng)手的樂(lè)趣，也可讓消費(fèi)者各取所需，吃的健康，吃的時(shí)尚，吃的盡興。

來(lái)自美國(guó)西雅圖的江喃，他是李伯清的徒弟，20年前，還是騎著單車在四川大學(xué)努力學(xué)習(xí)文化的美國(guó)留學(xué)生。他很大的愛(ài)好是攝影，他總是喜歡背著相機(jī)滿成都跑，記錄生活中的點(diǎn)滴。在成都生活了17年，操著一口純正的四川話。他曾被CCTV央視采訪過(guò)，“擺龍門陣”、“巴適得很”、“耙耳朵”等地道成都話他信手拈來(lái)，不僅川普話說(shuō)的好，就連英文都帶著火鍋味!江喃在吃辣方面更是入鄉(xiāng)隨俗，還有著“辣王”的稱號(hào)。

香鵝莊豐富的菜品，火辣的人氣，食客店滿。經(jīng)典菜品有：屠夫毛肚、掛面鴨腸、甩頭排骨、山椒牛肉、冰球鵝腸、麻辣牛肉、豆腐吃魚(yú)、草原千層肚等。餐后甜品是不可缺少的，特色甜品有：楊枝甘露、芒果白雪黑珍珠、芒果白雪冰激凌、榴蓮?fù)怠⒍嗝⑿⊥枳?、壽司等。傳統(tǒng)牛油火鍋底色澤紅亮，散發(fā)濃濃的醇香牛油味，香鵝莊火鍋選用漢源大紅袍花椒 ，麻味十足，辣椒選用河南新一代， 辣味也超贊!