小皇鴨熱鹵宮廷醬鹵，經(jīng)過歷代皇帝的御膳房，代代更新。來到現(xiàn)代的餐飲市場中，品牌打造6大品類，100多種新式鹵味，集南方精鹵，北方精醬，于一身的小皇鴨。冰涼的鹵味，澆入一勺融合了30多種香料的熱鹵汁。冷鹵熱吃，就像在冬季刮來的一陣暖風，讓人暖意倍增。

小皇鴨在傳統(tǒng)醬鹵工藝的基礎上，加入現(xiàn)代化的烹飪技法和皇室秘方，這是人類味覺體驗的又一次提升。光明之火，在冬天溫暖我們的身心，也滿足了我們的口舌之欲。熱鹵吃法，最早能追溯到戰(zhàn)國時期，小皇鴨的鹵制工藝沿襲古法的同時，融合現(xiàn)代鹵制手法，將宮廷好味帶到民間。針對每個產(chǎn)品的不同部位，都有其獨特的秘方，無論冷吃還是熱吃，都有其獨特的風味。

江西小皇鴨食品有限公司創(chuàng)建于2019年，是一家以畜禽醬鹵肉制品加工為主的食品企業(yè)。公司座落在南昌市青山湖區(qū)東泰大道888號順外工業(yè)園，擁有規(guī)范的食品加工生產(chǎn)區(qū)及辦公區(qū)。公司信守“遵守國家法律、恪守行業(yè)道德、規(guī)范經(jīng)營行為、執(zhí)行國家標準、強化流程監(jiān)控、保證質量安全”的質量管理理念。公司堅持品牌發(fā)展戰(zhàn)略，依靠技術創(chuàng)新謀發(fā)展，以傳統(tǒng)風味與現(xiàn)代工藝.

溯源文化

小皇鴨，源自宮廷鹵味文化，致力于將美味醬鹵帶到尋常家庭。集南鹵北醬之精華，加入現(xiàn)代烹飪技法，使傳統(tǒng)風味與現(xiàn)代工藝相結合，固本與創(chuàng)新相交匯，鮮美食材與精湛工藝相融合，給味覺帶來一次不一樣的體驗。

鹵制品的歷史可以追溯到遙遠的戰(zhàn)國時代，風味鮮美，深受人們喜愛。小皇鴨沿襲古法工藝，加以現(xiàn)代化工業(yè)模式，使用不同配料、不同手法進行加工，讓產(chǎn)品每個部位都擁有其令人享受的味道，鹵出各具風味的小食。

小皇鴨，匠心之作，每一口都是回味。

戰(zhàn)略發(fā)展

為滿足日益增長的市場需求，公司近期將投巨資建立一家15000平方米，年產(chǎn)量達10萬噸的醬鹵肉制品生產(chǎn)基地，并計劃引進多條現(xiàn)代化、標準化的生產(chǎn)線，新廠區(qū)員工將達到300余人。

生產(chǎn)基地建成投產(chǎn)后，小皇鴨將形成以餐桌低溫鮮貨為主、休閑保鮮裝、高溫包裝為輔的醬鹵全系列產(chǎn)品體系。

屆時新工廠將承載全省600余家門店及電商平臺的產(chǎn)品供應。