湘味鴨霸王是專門研究湘味鴨霸王鹵制技術(shù)和鴨制品熟食工藝的公司

成功破譯了湘味鴨霸王和武漢精武鴨脖在制造鹵水自有工藝上的差異，解決了湘味鴨霸王工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)在小規(guī)模作坊式制作的應用，使湘味鴨霸王成為廣大小本創(chuàng)業(yè)者的很項目

從2005年好火計公司開很家老湘味湘味鴨霸王實體店以來，就深受三湘人民的歡迎，各種產(chǎn)品獨特的口味已深入人心

公司在掘得很桶金的同時，就有將湖南名吃發(fā)揚光大的愿望，即用技術(shù)培訓的方式讓更多的湖南老鄉(xiāng)掌握正宗的湘味鴨霸王制作技術(shù)

湘味鴨霸王一直是好火計公司很成熟的培訓項目，在鴨霸王傳統(tǒng)自有工藝基礎上融入了現(xiàn)代食品高科技元素，具有肉質(zhì)勁道，骨里透香，入口辣爽、回味悠長的特點

由于采用鹵水重復使用的技術(shù)，使鹵水保留了大量的氨基酸、骨髓精華、和膠質(zhì)蛋白，這些不但是有益人體的營養(yǎng)成分，更是呈出美味的物質(zhì)

一方面可降低制作成本，又可使鹵水越鹵越鮮美

這幾年來對廣大鴨霸王學員的跟蹤服務和信息反饋，反映有些產(chǎn)品在陳列銷售時產(chǎn)品易發(fā)黑，易干燥的的現(xiàn)象

好火計公司技術(shù)人員開發(fā)鹵水中加入乳化成分的很技術(shù)，使產(chǎn)品暴露空氣中時色澤滋潤，口味穩(wěn)定，還有不少重量的優(yōu)點

在好火計湘味鴨霸王現(xiàn)場培訓時，讓學員們自己動手操作，學會為止，還詳細傳授每種調(diào)料的關(guān)鍵作用

學員可根據(jù)當?shù)匦枰淖兤渥杂泄に嚭涂谖?，達到運用自如的水平

湘味鴨霸王特色鹽焗入味到滋補鹵制，純傳統(tǒng)工藝制做整鴨是湘味鴨霸王的主打產(chǎn)品，其工藝非常考究，從鹽焗入味到滋補鹵制，純傳統(tǒng)工藝制做，醬汁可調(diào)配出各地不同特色的風味，湘味鴨霸王之系列：鴨脖、鴨頭、鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨翅、鴨掌、鴨腸、鴨排，這些都是人們鐘愛的，常被當作娛樂休閑、出差旅游，霄夜喝酒的必備食品，群體之大，老少皆宜，銷量之大，收銀驚人