“小牛牛芝士烤肉”選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，具有風味

小牛牛芝士烤肉烤肉歷史悠久，但值得一提的事，烤肉不對等于原始的刀耕火種

據(jù)《漢代畫象全集》可知起碼早在兩漢時期就有體系完備的烤肉烤食講究

小牛牛芝士烤肉肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間

瘦肉比肥肉含蛋白質多

肉類食品含蛋白質是優(yōu)質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收

小牛牛芝士烤肉肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂

還有少量卵磷脂、游離脂肪酸及脂溶性色素

肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡

小牛牛芝士烤肉肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內(nèi)含量很豐富

如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克

小牛牛芝士烤肉肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克

臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.2毫克，比肌肉多4-5倍

牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍

此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克豬肝含維生素A8700國際單泣、羊肝為29900國際單位