重慶鄉(xiāng)水源飲食文化有限公司成立于二十世紀(jì)九十年代，是一家從事火鍋餐飲連鎖經(jīng)營的公司，是集餐飲、火鍋底料生產(chǎn)、廚師培訓(xùn)、榮譽連鎖加盟、原料配送、技術(shù)開發(fā)、管理研究為一體的民營企業(yè)，旗下4家直營店和100余家加盟店及一個“鼎佳”牌火鍋底料廠，是中國最具前景的火鍋特許企業(yè)及重慶火鍋業(yè)杰出代表之一。

重慶鄉(xiāng)水源火鍋是經(jīng)國家商務(wù)部批準(zhǔn)備案跨省市特許經(jīng)營優(yōu)秀企業(yè)，獲得：“中華餐飲名店”、“中國名火鍋宴”、“中國餐飲行業(yè)誠信經(jīng)營示范企業(yè)”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶十大火鍋品牌”、“重慶十大品質(zhì)餐飲企業(yè)”、“中國火鍋名宴”、“重慶優(yōu)質(zhì)火鍋”、“健康放心火鍋企業(yè)”、“首批推薦重慶火鍋連鎖經(jīng)營合格企業(yè)”、“放心火鍋底料”、“中國食品安全示范單位”等多項榮譽稱號。

其文化源出千秋巴國，品味承自百年火鍋，麻、辣、鮮、香、嫩、醇六味俱全，湯濃醇厚，口感舒適，回味綿長，被國內(nèi)權(quán)威機構(gòu)確定為“未來中國最火爆的飲食”。

鄉(xiāng)水源火鍋以鮮美湯料配合多種中草藥精制而成的底料，輔之獨有鮮嫩可口的鴨腸，獨特配方泡制的特色毛肚、清脆爽口的鄉(xiāng)水源方竹筍及更多的特色菜品在重慶及全國各地?fù)碛朽l(xiāng)水源火鍋的地區(qū)享有盛譽，在消費群體中擁有非常好的口碑。

管理規(guī)范，培育鄉(xiāng)水源精神，注重企業(yè)文化建設(shè)，是公司得以較快發(fā)展的又一原因。公司始終貫徹“服務(wù)大眾，誠信各界，追求發(fā)展”的企業(yè)宗旨，確立“創(chuàng)品牌特色火鍋，與合作伙伴互惠共贏”的核心理念。

鄉(xiāng)水源火鍋特許經(jīng)營體系，是重慶鄉(xiāng)水源飲食文化有限公司在吸取火鍋百年成功經(jīng)營的基礎(chǔ)上，引進(jìn)國內(nèi)外成功的特許經(jīng)營理念、遵循規(guī)范、人性的管理原則，面向全國發(fā)展而建立起來的國際化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的科學(xué)體系。授權(quán)經(jīng)營的“鄉(xiāng)水源”火鍋。