許爺剁椒魚頭，選用湖南自然生長的辣椒，佐以純手工剁碎后封壇一年自然發(fā)酵而成的陳壇剁椒、七七四十九天的剁椒加以茶油現(xiàn)熬、以及當(dāng)天制作的鮮剁椒按照黃金比例融合在一起。鮮香微辣。

精選千島湖7斤左右花鰱魚，經(jīng)七十二小時瘦身清養(yǎng)。

十分三十秒古法竹籠蒸制而成。醇香濃郁，鮮香味美，經(jīng)典永流傳!是為必點的口碑之王!

許爺五福剁椒魚頭，人氣招牌必點菜，需提前一天預(yù)定哦。由3、4人抬大紅轎，敲鑼打鼓，湘西文化趣味濃烈。當(dāng)然最好7、8人以上吃這么喜慶的五福剁椒魚頭，揭開大紅喜慶的蓋頭，熱氣騰騰的五色五味魚頭鎖住了全場的目光。這是一般魚頭的2倍，采用傳統(tǒng)古法竹籠蒸制，很好的鎖住水分，所以魚頭吃起來鮮嫩滑爽。

軟滑白嫩的魚肉在剁椒湯汁里浸泡久了，味濃鮮香，非常有味道??魚唇魚嘴魚肉裙邊每個部位都是精華。先從魚唇下手，要把滿滿的膠原蛋白吃進(jìn)肚子里，讓你的味蕾跳起舞。

剁椒魚頭屬湘菜系，這是傳統(tǒng)名菜，以鳙魚魚頭和剁椒為主料，剁椒魚頭，以魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣”為一體?；鹄崩钡募t剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口，許爺剁椒魚頭讓更多人能品嘗到剁椒魚頭的美味。