盱眙於氏龍蝦餐飲服務連鎖有限公司(Xuyi Yushi Lobster Restaurant Chain CO., LTD)創(chuàng)辦于1988年，歷經(jīng)二十余年的發(fā)展，從一個家庭作坊式龍蝦酒店走向了規(guī)范化，規(guī)?；摹绊祉綮妒淆埼r餐飲服務連鎖有限公司”，成為龍蝦燒制行業(yè)的排頭兵，盱眙龍蝦連鎖企業(yè)的領(lǐng)頭人。

盱眙於氏龍蝦品牌從2000年開始在南京、江陰、徐州、浙江等地發(fā)展多家加盟店。后期加盟區(qū)域就已經(jīng)擴展到了北至黑龍江，南到海南的全國大片地區(qū)。2009年於氏龍蝦提高檔次、提升品位、擴大規(guī)模成立了“盱眙於氏龍蝦餐飲服務連鎖有限公司”，全面發(fā)展加盟。2014年盱眙於氏龍蝦餐飲服務連鎖有限公司加盟店共有多家，分布在北京、天津、上海、江蘇、浙江、福建、江西、山西、海南、廣州、湖南、河北、安徽、山東等省市。

盱眙於氏龍蝦，常年精選肉質(zhì)飽滿，生態(tài)鮮嫩的大龍蝦采用秘制配方調(diào)料和獨特工藝烹制出“辣不過口、麻不傷舌、甜而不膩、吮指回味、清香撲鼻、食之活鮮、回味綿長。”的特色龍蝦。於氏龍蝦：十三香龍蝦、椒鹽龍蝦、水煮龍蝦、紅燒龍蝦、麻辣龍蝦、蒜香龍蝦、香辣龍蝦、醬骨龍蝦、冰鎮(zhèn)龍蝦、清蒸龍蝦、三味龍蝦、啤酒龍蝦、開味龍蝦。