沙氏369龍蝦創(chuàng)辦于1988年，歷經(jīng)二十余年的發(fā)展，從一個家庭作坊式龍蝦酒店走向了規(guī)范化，規(guī)?；摹绊祉羯呈?69龍蝦餐飲服務(wù)連鎖有限公司”，成為龍蝦燒制行業(yè)的排頭兵，盱眙龍蝦連鎖企業(yè)的領(lǐng)頭人。沙氏369龍蝦以獨特的自有工藝和精湛的技藝烹制出的龍蝦在國內(nèi)外享有盛名。歷屆龍蝦節(jié)的成功舉辦。

遵循現(xiàn)代國際餐飲連鎖經(jīng)營的一般規(guī)律和先進模式，沙氏369龍蝦憑借自身強大的管理支作體系和人才優(yōu)勢，積極穩(wěn)妥地發(fā)展特許業(yè)務(wù)，沙氏369龍蝦代理，在特許經(jīng)營過程中，始終堅持統(tǒng)一規(guī)范、傳承創(chuàng)立、支持溝通的特許理念，以先進的特許商業(yè)經(jīng)營模式，為眾多的加盟商的創(chuàng)業(yè)發(fā)展拓展廣闊空間。

沙氏369龍蝦所選的盱眙龍蝦屬淡水龍蝦，學名克氏原鰲蝦，在分類上屬于十足目爬行亞目，盛產(chǎn)于長江中下游地區(qū)，江蘇省盱眙縣境內(nèi)獨特的地理地貌和水域資源，造就了盱眙縣境內(nèi)所產(chǎn)龍蝦具備獨特的品質(zhì)，“盱眙龍蝦”是例動物類地理標志商標。

盱眙龍蝦這個水產(chǎn)品是動物世界的后起之秀，肉質(zhì)潔白細嫩，味道鮮美，而且高蛋白，低脂肪，微量營養(yǎng)素含量豐富。盱眙龍蝦所含的蛋白含量17.7%，高于大多數(shù)的淡水蝦。沙氏369龍蝦多年燒制龍蝦的實踐經(jīng)驗，結(jié)合現(xiàn)代美食理論，采用30余種中草藥與名貴香料研制開發(fā)出沙氏369龍蝦獨特的調(diào)料自有工藝。沙氏369龍蝦調(diào)料采用無污染的名貴中草藥，按不同的劑量配制而成。

沙氏369龍蝦，常年精選肉質(zhì)飽滿，生態(tài)鮮嫩的大龍蝦采用制造/精制自有工藝調(diào)料和獨特工藝，沙氏369龍蝦烹制出“辣不過口、麻不傷舌、甜而不膩、清香撲鼻、食之活鮮”的特色龍蝦。沙氏369龍蝦擁有著嚴格的選材標準，十分考究，制作流程十分標準，充分扶持了千店一味，輕松復制美味，讓經(jīng)營這個龍蝦生意的商家都可以輕松上手。