余師傅烤魚堅持現(xiàn)代化餐飲管理體系，采用麥當勞、肯德基等國際餐飲連鎖巨頭的成功管理模式對旗下連鎖機構(gòu)進行科學管理的烤魚加盟連鎖餐飲企業(yè)品牌。余師傅烤魚于05年起至今在廣州及周邊市場成功開發(fā)了十余家余師傅風味炭烤魚連鎖店，本著重品質(zhì)、重服務、重品牌的經(jīng)營理念和源源不斷的新店開幕，在美食市場形成了巨大的品牌效應，是目前美食市場剛興起的一支生力軍。

余師傅烤魚從“項目預算、證照辦理、店鋪選址、裝潢設計、員工培訓、營銷宣傳、原料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)、日常管理”九個方面進行全方位。全天候跟蹤服務，360度支持，全程護航。余師傅烤魚總部客服電話24小時待機服務。對于合作同仁，采取“扶上馬，送一程”的培養(yǎng)模式?？偛筷P(guān)懷無處不在，細節(jié)處理溫暖人心。

余師傅烤魚一改傳統(tǒng)烤制方法的簡單、粗糙，獨創(chuàng)“先烤 + 后燉”的新型復合式工藝，做法考究，工藝獨特。首先將現(xiàn)殺的活魚用獨家秘制調(diào)料，經(jīng)特殊方法腌制一定時間，然后放在無煙電烤爐上烤至九成熟，最后將其放入鐵盤中，并澆上剛剛烹制炒好的特制湯料，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成份慢慢滲入到魚肉中，既有魚鮮味又有料香味，另有一種獨特的焦香味蘊涵其中，口感獨特，醇濃綿厚，回味無窮。

余師傅烤魚結(jié)合現(xiàn)代膳食營養(yǎng)學及烹飪學理論為基礎，精選三四十多種中草藥及各種調(diào)料，經(jīng)科學方法調(diào)制而成，在所選原料中多以鮮美、營養(yǎng)見長，可使烤魚鮮上加鮮，在注重形美、口感美的同時，兼顧膳食營養(yǎng)成份的攝入比例，精選調(diào)料中富含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、纖維質(zhì)等，能夠滿足不同消費者對營養(yǎng)的追求，料入魚肉，魚鮮味美，百吃不厭。