陽(yáng)坊大都涮羊肉有久涮不老不散的特點(diǎn)，而且羊肉以選料精細(xì)、肉片薄勻而著稱，尤其是廚師現(xiàn)場(chǎng)切好端上來(lái)的手切鮮羊肉，放在銅火鍋里一涮，鮮嫩的羊肉蘸上麻醬小料，這樣一來(lái)涮羊肉的滋味就更加鮮美了。如果再搭配上幾碟店里特制的爽口涼菜，口感會(huì)更好。傳承老北京涮羊肉的特點(diǎn)，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細(xì)且無(wú)膻味，鮮嫩無(wú)比，其他食材新鮮豐你膜地面，古色古香，座椅整潔簡(jiǎn)約，具有濃厚的中國(guó)古典文化氣息。

陽(yáng)坊大都涮羊肉以麻辣香混為一鍋的特點(diǎn)，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味，飄香撲鼻，滋味柔和和醇厚。采用幾十種，特殊原料制作香料，秘制配方，精制而成。現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需。陽(yáng)坊大都涮羊肉表現(xiàn)了中國(guó)飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。

北京陽(yáng)坊大都文化發(fā)展有限公司總部位于北京西北部回民集聚地昌平區(qū)陽(yáng)坊鎮(zhèn)太行山支脈駐璧山下，京密引水渠畔，毗鄰中關(guān)村科技園，緊鄰西北六環(huán)，距離首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)40分鐘車程，南距頤和園30公里，向北與舉世矚目的八達(dá)嶺長(zhǎng)城遙遙相望。2012年公司投資9000余萬(wàn)元，在內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟蘇尼特左旗興建“北京大都肉食品基地”。

中國(guó)已經(jīng)步入一個(gè)快速發(fā)展的時(shí)期，食客對(duì)美食的需求已經(jīng)不是停留在昧覺感受的層面，美昧+健康才是順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的核心點(diǎn).傳統(tǒng)川味火鍋多以午油鍋底為主，味道香辣單卻不利于身體健康。陽(yáng)坊大都涮羊肉的研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間數(shù)百改的反復(fù)試驗(yàn)，終于解訣了這一難題!

在民俗風(fēng)情上，陽(yáng)坊大都涮羊肉呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場(chǎng)景和心理感受，營(yíng)造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。