宜記香辣小龍蝦是湖南、安徽省有名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入，生長在南方的河湖池沼中。改革開發(fā)以來，隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視《快樂大本營》的傳播，宜記香辣小龍蝦一時風靡全國，眾多演藝明星來長沙做節(jié)目時必然忘不了吃宜記香辣小龍蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的宜記香辣小龍蝦傳到合肥、上海、北京等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。據(jù)考證，宜記香辣小龍蝦的營養(yǎng)成分和海蝦相當，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養(yǎng)成分高。其實各種蝦體內(nèi)的營養(yǎng)成分幾乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。話說回來，盡管有些營養(yǎng)學家們曾經(jīng)也對宜記香辣小龍蝦做過否定，認為污染嚴重，帶有細菌，但這似乎不僅沒嚇住吃宜記香辣小龍蝦的人，反而是越吃還越起勁了。

夏季正值吃宜記香辣小龍蝦的季節(jié)，在夜幕降臨的時候，走在長沙的街頭巷尾，你會發(fā)現(xiàn)幾乎每桌的食客都在對其桌上的那一盆盆宜記香辣小龍蝦在"張牙舞爪"，盡管個個被辣得嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗，卻依然都是那么樂此不疲，滿懷斗志。