酸菜魚是一道源自山城重慶的經(jīng)典川菜，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱，也有稱之為“酸湯魚”，主要以鮮魚為主料，配以四川泡酸菜烹制而成。酸菜魚曾流行于上世紀(jì)90年代，酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，這湯的味道鮮美，于是一些小店便將其移植，供應(yīng)南往北來的食客。魚太仙酸菜魚加盟店在全國幾十家分店，信譽(yù)有提高/增加；魚太仙酸菜魚，魚你相約創(chuàng)業(yè)之旅，開啟餐飲新天地。魚太仙酸菜魚，創(chuàng)業(yè)無需操心勞力，全程扶持詳盡到位，各種調(diào)查、分析都有專人進(jìn)行，還有經(jīng)營導(dǎo)師駐店指導(dǎo)，幫助加盟商順利度過前期開業(yè)。而且，魚太仙酸菜魚開店，加盟可控，只有十幾平米也能開店，1-2人經(jīng)營也很輕松，是真正適合初創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)營項(xiàng)目。

魚太仙酸菜魚，選用深海龍利魚，無小刺，提出主骨，采用20度斜切1cm魚片，細(xì)致潤滑，香滑彈嫩，入口即化。加上使用了山泉水自然發(fā)酵的老碳酸菜，清脆爽口，酸甜適宜。再配上經(jīng)驗(yàn)大廚親自使用30余種食材調(diào)配的配料，讓整道酸菜魚呈現(xiàn)出和諧統(tǒng)一的狀態(tài)。嚴(yán)管厚愛、廚高藝精是蘇州魚太仙酸菜魚有限公司企業(yè)核心文化，體現(xiàn)了企業(yè)在管理上嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，大度厚愛的人性化管理，在產(chǎn)品及服務(wù)上力求滿足顧客需求、精益求精，不斷進(jìn)取，永攀高峰的質(zhì)量要求。酸菜魚湯底有五種口味，酸辣金湯、東南亞咖喱湯、多c番茄、麻辣紅湯、養(yǎng)生菌湯，還可以任意搭配成鴛鴦鍋底。健康自然新鮮美味，酸菜自種自腌確保質(zhì)量，連魚都有自己魚場(chǎng)，魚現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺確保新鮮，菜肴價(jià)格合理，人均6優(yōu)惠左右就能吃個(gè)肚歪，所有餐具都是加熱消毒。