定位于中式快餐中的“蒸”品：玉錦香蒸味坊：保留食物原汁營(yíng)養(yǎng)是蒸品的很大特點(diǎn)，玉錦香蒸味坊取名即“錦衣玉食，富貴吉祥”之意，LOGO中把“云”字象形化，并整體為“勺”的形狀，具有表現(xiàn)力地突出品牌理念

主打桔紅色及黃色系都體現(xiàn)了熱情時(shí)尚，賞心悅目，易于識(shí)別，清新明快

即突出烹飪特色又體現(xiàn)其風(fēng)味價(jià)值

定位于新派中式快餐，注重美味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；注重超快出餐率，充分尊重現(xiàn)代人快節(jié)奏的飲食結(jié)構(gòu)，打破快餐沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的畸形現(xiàn)狀；建立高標(biāo)準(zhǔn)化的廚房工業(yè)化系統(tǒng)及高質(zhì)量的管理體系

既然定位于中式快餐，有消費(fèi)體驗(yàn)上就一定要突顯用餐的方便和快捷

中餐烹任樣式千變?nèi)f化，適宜于快餐文化的烹任技術(shù)就是“蒸”了

蒸品（菜）在制作工藝上，主要是提前備料，食品的原料至半成品的加工集中在廚房，半成品至成品是在終端店蒸制完成，這樣就做到了快餐的大批量出餐，可以達(dá)到現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)出，極易達(dá)到高出餐率和高翻臺(tái)率，無(wú)論是店面經(jīng)營(yíng)還是外賣都十分方便，一改中餐現(xiàn)烹現(xiàn)食的種種不便，而突出洋快餐方便快捷的快餐文化特色；并且蒸品熱敏性弱，大部分菜品在蒸箱內(nèi)保溫時(shí)間長(zhǎng)達(dá)幾小時(shí)以上，口感和品質(zhì)也不易變質(zhì)，較完整的保留了營(yíng)養(yǎng)和美味；蒸品在菜品結(jié)構(gòu)上有極強(qiáng)的延展性，中高低端，家常風(fēng)味甚至用菜，蒸品無(wú)所不容，針對(duì)消費(fèi)群及價(jià)格定位時(shí)，更具靈活性，玉錦香蒸味坊菜品定位目前是大眾化的平價(jià)策略，以快捷方便實(shí)惠為主要特色，兼顧南北口味均有涵蓋