渝味重慶麻辣燙，講究色、香、味、形尤其在“味”上風(fēng)格獨具，以味型多樣、變化精妙、用料之廣、口味之厚為其主要特色。渝味的的特點是“三香三椒三料，七滋八味九雜”。三香指蔥、姜、蒜，三椒指辣椒、胡椒、花椒，三料指醋、郫縣豆瓣、醪糟。

渝味重慶麻辣燙炒料需有蔥、姜、蒜，這是放之四海而皆準的真理，但是三椒卻是真理之上的翻新，是味的進一步擴充，渝味人尤其把這三椒的花樣弄得別出心裁，產(chǎn)生了七滋八味，七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、香、咸。要做到這些，必須選料認真。

它要求對原料進行嚴格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要保證質(zhì)量，又要注意節(jié)約。原料的選擇包括調(diào)料的選用?；ń繁仨毷撬拇ǖ呢暯罚瑵h原椒，辣椒選當(dāng)?shù)睾＝贰Ｓ辛诉@種精心的調(diào)配，才會有今天"渝味重慶麻辣燙"品牌的誕生。在1998年，地道小吃停留在路邊攤的年代，渝味重慶麻辣燙品牌創(chuàng)始人開展以重慶地道小吃為首的麻辣燙，開創(chuàng)“渝味重慶麻辣燙”加盟連鎖店。

依托總部的雄厚實力，致力于微餐飲服務(wù)的研發(fā)、經(jīng)營和管理。渝味重慶麻辣燙這一品牌堅持走傳統(tǒng)，傳承麻辣燙的千年文化，堅持餐飲業(yè)發(fā)展核心，絕對的口味至勝，正統(tǒng)經(jīng)典的結(jié)晶，環(huán)保健康。從傳統(tǒng)的配方尋求創(chuàng)新，以確?？谖丢毺兀械脑暇x自原產(chǎn)地四川，重慶一帶，源頭尋找加工地，再精心調(diào)配而成，獨一無二的配方，具有麻而不烈、辣而不燥、入口鮮香的特點。

渝味重慶麻辣燙抓住行業(yè)發(fā)展的脈搏，以專營店為經(jīng)營主體形式，以便利消費者為主營方向，以穩(wěn)健的財務(wù)政策，拼搏的市場投入方式，讓企業(yè)穩(wěn)定，高速度發(fā)展，讓消費者、員工、合作者、投資者和所在的社區(qū)共同受益。品牌夠響，口味夠獨特，全力打造合作伙伴滿意型總部和消費者放心的品牌，始終致力于為消費者創(chuàng)造最大價值，不斷提升服務(wù)客戶、服務(wù)市場的能力，持續(xù)改進自我創(chuàng)新機制，為打造中國正統(tǒng)麻辣燙連鎖第一品牌而做出不懈努力。

食品特點：

口味化 “渝味重慶麻辣燙”堅持傳統(tǒng)，傳承麻辣燙的千年文化，堅持餐飲業(yè)發(fā)展核心，絕對的口味至勝;

品種多 主餐麻辣燙配美味小食，搭精品茶飲，完成美食一站式享受;

更新快 總有一批人長年深入市場最前沿，合理調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，繼而實現(xiàn)科學(xué)更新?lián)Q代，迎合瞬 息萬變的市場需求;

營養(yǎng)高 高舉美味與營養(yǎng)相結(jié)合，營養(yǎng)價值指數(shù)是公司推崇美食文化重要考量之一;

保健康 從生產(chǎn)源頭到加工基地，進行層層把關(guān)與篩選，以健康為產(chǎn)品之核心。