外婆橋火鍋是重慶外婆橋風味飲食傳播有限公司近年來精心培育、全力打造的餐飲品牌。外婆橋集中餐、自助火鍋、西式自助餐及精美小吃于一體，其獨有的裝飾和菜品，無不體現(xiàn)出中華國學文化與傳統(tǒng)美食的巨大魅力，使人在感受文化的親近、鄉(xiāng)情的永恒、享用巴渝美味佳肴的同時，也體會到賓至如歸的人文關懷。

從1996年外婆橋創(chuàng)辦至今，豐富的文化底蘊使其獲得了迅速的發(fā)展，現(xiàn)已擁有多家連鎖直營店，并先后榮獲了多種榮譽，成為重慶市著名餐飲品牌店、重慶美食文化名片之一。外婆橋的經(jīng)營宗旨是“宏揚文化、規(guī)模經(jīng)營、服務大眾”.

圍繞這一宗旨，在籌備策劃過程中，“外婆橋”力邀四川美院雕塑系劉威主任及彭娣、廖一百老師，著名詩人李鋼老師加盟;劉威主任精心制作了一組以時尚女性為代表的作品“逛街”，彭娣、廖一百藝術夫婦合作的反映重慶新舊風貌的大型浮雕“凝固的回憶”、超寫實作品“烤燒烤的人”，加上大量的藝術品都風趣的反映了巴渝文化的深厚內涵.

詩人李鋼則對內部所有文字及裝飾提供了大量的意見并貢獻了大批字畫，其中缺兩筆的“貴”字和少一點的“富”字是對經(jīng)營者的勉勵，意為“貴”字不走，“富”不出頭，其含義為人生中需隨時具有高貴的品格，富有了也絕不驕躁。而大門上“三杯不記主人誰;一壺可還真形我”的對聯(lián)則是李鋼本人風流人生，并對餐飲文化的真實寫照。

外婆橋火鍋在桃都城市酒店經(jīng)營三年，年年增長的營業(yè)額，為經(jīng)營者樹立了擴大經(jīng)營規(guī)模的信心，并通過擴大規(guī)模，降低經(jīng)營成本，來更好的服務大眾。由于良好的經(jīng)營業(yè)績，成熟的管理系統(tǒng)，豐富的文化經(jīng)營內涵受到了和記公司的青睞，外婆橋也獲得其特別優(yōu)惠，以租金加合作的形式降低了經(jīng)營者直接成本，為經(jīng)營者在價格上更好的服務大眾提供了保障。

外婆橋火鍋在桃都城市酒店人性化、規(guī)?；Ｊ降墓芾硐?，按照星級酒店的服務管理體系，使您在感受文化的親近，鄉(xiāng)情的永恒，享用美味佳肴的同時，也體會到賓至如歸的溫馨。外婆橋火鍋在設計時風情，讓您感受文化的親近、鄉(xiāng)情的溫馨，品嘗美味佳肴的同時，并創(chuàng)下了重慶市的六大“唯一”。

外婆橋火鍋僅保持了重慶火鍋麻、辣、鮮、燙的特色，更具有現(xiàn)代餐飲經(jīng)營形式，其獨具匠心的經(jīng)典創(chuàng)意——“小橋流水”方式把傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術結合得天衣無縫，在寸隙之間流露出高貴、雅致的氣韻。外婆橋大都會店集中餐、火鍋和小吃于一體，獨特的裝修和風味系列菜品，牢牢抓住了消費者，成為重慶餐飲具有較高知名度的品牌。

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外婆橋火鍋古樸風格是該地區(qū)商務宴請的首選，江北新世界百貨店以花開富貴為主題，,給人的是一種休閑歡快的氣氛.主要經(jīng)營火鍋自助餐、中式快餐。江北九街店整體風格時尚格調優(yōu)雅,具有新古典后現(xiàn)代感,主要經(jīng)營特色中餐。外婆橋菜系融合了山城地方特色，緊跟時尚潮流和綠色養(yǎng)生進行不斷創(chuàng)新整合，使外婆橋品牌得以持續(xù)發(fā)展。