章小牛水煎肉簡(jiǎn)介：水煎肉”起源于韓國(guó)首爾，“水煎肉”在韓國(guó)其實(shí)是“???章魚(yú)水煎肉”（因韓國(guó)人超喜歡吃章魚(yú)）

在韓國(guó)，人們喜歡在制造的銅盤(pán)上放入薄薄的肉片、蔬菜、蘑菇，當(dāng)然還有當(dāng)?shù)厝溯^愛(ài)的章魚(yú)，再加上與制造湯汁的融合，香氣濃郁的“水煎肉”便烹飪而成了

其制作過(guò)程不僅給人的視覺(jué)帶來(lái)不一樣的享受，給人的味覺(jué)也帶來(lái)了極大的沖擊

烹飪所用的制造銅盤(pán)是“水煎肉”的一大法寶，銅盤(pán)中間是煎盤(pán)，煎盤(pán)周?chē)且蝗Π疾?，凹槽里放?*的湯汁，先將肥瘦相兼的肉片沾入湯汁，而后放在煎盤(pán)上進(jìn)行煎制，較后將煎好的肉片沾上特有的調(diào)料，就可以食用了，咬上一口，香氣濃郁的肉片，嫩而不膩，辣中又透著絲絲的甜味，讓人不禁想要吞掉自己的舌頭

當(dāng)然，水煎肉怎么能少得了韓國(guó)人較喜愛(ài)的章魚(yú)呢？選用上好新鮮的章魚(yú)，在去掉了內(nèi)臟和墨汁后，用特有的剪刀，剪成小塊放在銅盤(pán)的湯汁里，待微熟后，夾起一塊，一口咬下去，鮮美滋味回蕩在舌尖之上，久久不能退去

將蔬菜放進(jìn)湯汁里涮，就沾滿(mǎn)了湯汁的鮮美，撈在煎盤(pán)上煎烤，將多余的水分蒸發(fā)掉，湯汁的美味加上食材特有的鮮味，咬上一口，美味十足?。《绱司哂刑厣拿牢?，當(dāng)然會(huì)有感興趣的“伯樂(lè)”，可無(wú)經(jīng)驗(yàn)做加盟的費(fèi)用又太高，如何才能開(kāi)一家擁有自己品牌的“水煎肉”門(mén)店呢？為了讓韓餐新晉嘗試者或經(jīng)營(yíng)者將“水煎肉”這道舌尖上的美食延續(xù)下去，韓部落與自己的專(zhuān)業(yè)美食團(tuán)隊(duì)進(jìn)行不斷考察與研究，較終推出了“水煎肉獨(dú)門(mén)自有工藝”

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