香鴨閣烤鴨憑借肉嫩甘香、皮脆、色純、入味、不油膩，一直深受廣大消費(fèi)者喜愛，多年來香鴨閣烤鴨一直謹(jǐn)尊祖訓(xùn)，烤鴨自有工藝絕不外傳。各地食客慕名而來，總店雖然不斷擴(kuò)大，烤制數(shù)量仍然不能滿足食客店內(nèi)食用和贈(zèng)送親朋好友的需求。

近年以來，香鴨閣烤鴨將烤鴨將制作流程標(biāo)準(zhǔn)化，將以前由老師傅憑多年經(jīng)驗(yàn)掌握的配料用量數(shù)量化，以此提高果木烤鴨美味的制做效率。降低學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間以前徒弟由老師傅帶領(lǐng)幾年才能烤制出純正香鴨閣烤鴨，現(xiàn)在由于制作流程的標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)量化，新學(xué)員幾天就能掌握以前老師傅幾年才能掌握的果木烤鴨制作技術(shù)。

香鴨閣烤鴨憑借肉嫩甘香、皮脆、色純、入味、不油膩，一直深受廣大消費(fèi)者喜愛，多年來香鴨閣烤鴨一直謹(jǐn)尊祖訓(xùn)，烤鴨自有工藝絕不外傳。各地食客慕名而來，總店雖然不斷擴(kuò)大，烤制數(shù)量仍然不能滿足食客店內(nèi)食用和贈(zèng)送親朋好友的需求。

香鴨閣烤鴨采用傳統(tǒng)掛爐烤制，一般以棗、桃、杏等質(zhì)地堅(jiān)硬的果木為燃料。香鴨閣烤鴨采用明火掛爐烤制，烤出鴨子皮脆肉嫩、飄逸著果木的清香。香鴨閣烤鴨色呈棗紅，油潤(rùn)發(fā)亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香氣撲鼻。

香鴨閣烤鴨經(jīng)過多年的研發(fā)、整合，邀請(qǐng)美食大家品嘗，終將百年的秘傳工藝，用科學(xué)的方法，系統(tǒng)的輸出，配料的配備，達(dá)到流程標(biāo)準(zhǔn)化的程度。香鴨閣烤鴨加盟，無需技術(shù)，無需經(jīng)驗(yàn)，全套輸出，包教包會(huì)，數(shù)天學(xué)精數(shù)年技術(shù)。